Caratterizzato da incontri sensazionali, Cienfuegos ricrea alcuni dei migliori elementi della cultura costaricana. Ispirato al barbecue e al rodeo, questa vivace esperienza culinaria mette in risalto un menu semplice a base di prodotti della terra e del mare cucinati su un fuoco alimentato con gusci di cocco essiccati. Servita con una serie di contorni, tra cui piccole insalate, verdure, prodotti fermentati della dispensa, cereali e legumi, la cucina si ispira al barbecue coreano.
