Cibo e vino: i nostri servizi in camera preferiti di sempre

Probabilmente uno dei menu più interessanti che abbia mai provato per il servizio in camera è stato quello dell'Hacienda AltaGracia, Auberge Collection, una splendida struttura situata ai piedi delle lussureggianti montagne di Talamanca, in Costa Rica. Tutte le casitas offrono una vista mozzafiato sul paesaggio verdeggiante e anche il menu si ispira al paesaggio, mettendo in risalto ingredienti regionali di stagione in modi sorprendenti (pur tenendo conto di una serie di restrizioni alimentari). Mi sono ritrovata a ordinare religiosamente i waffle senza glutine alla farina di banana, ricoperti di miele e fiori commestibili, per colazione, sempre accompagnati da un ottimo caffè locale. La maggior parte dei piatti metteva in risalto le erbe aromatiche e i prodotti dell'orto dello chef, spesso con ingredienti che non avevo mai assaggiato in vita mia perché erano tipici della regione. Lo yogurt, proveniente da una piccola azienda agricola a pochi chilometri di distanza, non riesco a smettere di pensarci.

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