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Il ristorante
Per prenotazioni, chiamate il numero 707.967.3111.
Dal lunedì al venerdì Pranzo dalle 11:30 alle 14:15
Lunedì – Domenica Cena 17:30 – 21:00
Sabato – Domenica Brunch dalle 11:30 alle 14:15
È richiesta la prenotazione anticipata.
Tre portate - 125 dollari
Alzati e risplendi
Spumante, Mimosa, Bellini, Kir Royale, Auberge Rosé, Bloody Mary
Inizi
- sul guscio, mignonette allo zenzero
- Gamberetti della baia, crème fraîche al chipotle, crostini di brioche
- Patate croccanti, crema di cipolle, crescione
- Nopales, epazote, ravanello, lime
- Pancetta di maiale glassata, avocado, pomodorini Sungold, basilico
- Funghi selvatici, germogli di piselli, Parmigiano Reggiano
- Verdure del mercato, semi di girasole, quinoa, vinaigrette allo sherry
- Ciliegie, limone, indivia riccia, mandorle, dragoncello
- Tahini al sesamo nero, basilico, vinaigrette asiatica
Sostentamento
- Tahini, pomodori Sungold, cetrioli, salsa alle spezie marocchine
- Crosta di cipolla, porridge di cocco, arachidi, Nuoc Cham
- Mirtilli, pancetta affumicata con legno di melo, sciroppo d'acero
- Gamberetti selvatici, pancetta, dragoncello, emulsione allo yuzu
- Fagioli del Lago Blu, Olive Taggiasche, Pomodori Confit, Salsa al Basilico
- Prugne Santa Rosa, finocchio, mandorle Marcona, verbena odorosa
- Datteri Medjool, pistacchi, spezie Colombo
- Uova in camicia, patate Yukon Gold, salsa bordolese
- Porri, ricotta Double Eight Dairy, patate Yukon Gold
- Fondente di patate, mais Brentwood, salsa di scalogno caramellato
Dolci per il brunch
- Flan di formaggio di capra, caramello di buccia di mais, petit corncake
- Crema allo yogurt greco, petite shortcake, meringa allo yuzu, basilico genovese
- Panna cotta alla crema di cocco, mochi allo zenzero, lime
- Gelato alla menta del giardino, panna montata, marshmallow alla menta
- Crema al cioccolato "Tsiriari" del Perù al 70% fatta in casa, crema al kirsch, gelato al latte con fava tonka
- Panna cotta al limone e latticello, consommé alle foglie di pesco, dentelle alle mandorle
- Mora, lampone, fragola
I prezzi possono variare.
