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Il ristorante
Per prenotazioni, chiamate il numero 707.967.3111.
Dal lunedì al venerdì Pranzo dalle 11:30 alle 14:15
Lunedì – Domenica Cena 17:30 – 21:00
Sabato – Domenica Brunch dalle 11:30 alle 14:15
È richiesta la prenotazione anticipata.
Due portate 90 $ | Tre portate 115 $
Starter
- Mignonette allo zenzero
- Gamberetti di baia, crema al chipotle
- Pancetta di maiale glassata, avocado, pomodorini Sungold, basilico
- Nopales, epazote, ravanello, lime
- Funghi selvatici, germogli di piselli, Parmigiano Reggiano
- Ciliegie, limone, indivia riccia, mandorle, dragoncello
- Tahini al sesamo nero, basilico, vinaigrette asiatica
- Verdure del mercato, semi di girasole, quinoa, vinaigrette allo sherry
Principale
- Crosta di cipolla, porridge di cocco, arachidi, Nuoc Cham
- Datteri Medjool, pistacchi, spezie Colombo
- Couscous perlato, olive di Castelvetrano, salsa di pomodoro. Rouille
- Gamberetti selvatici, pancetta, dragoncello, emulsione allo yuzu
- Fagioli del Lago Blu, Olive Taggiasche, Pomodori Confit, Salsa al Basilico
- Prugne Santa Rosa, finocchio, mandorle Marcona, verbena odorosa
- Fondente di patate, mais Brentwood, salsa di scalogno caramellato
- Piccole gemme, crostini all'aglio arrosto, vinaigrette calda al bacon
- Tahini al pimentón, pomodori Sungold, cetrioli serpente, salsa alle spezie marocchine
Dessert
- Flan di formaggio di capra, caramello di buccia di mais, petit corncake
- Crema al cioccolato "Three Mountains" del Ghana al 70% fatta in casa, crema al kirsch, gelato al latte e fava tonka
- Crema allo yogurt greco, petite shortcake, meringa allo yuzu, basilico genovese
- Gelato alla menta del giardino, panna montata, marshmallow alla menta
- Panna cotta alla crema di cocco, mochi allo zenzero, lime
- Panna cotta al limone e latticello, consommé alle foglie di pesco, dentelle alle mandorle
- Mora, lampone, fragola
- Servito con pane caldo alle ciliegie e noci
- Supplemento di 15 dollari
I prezzi possono variare.
