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Brunch SkyFire
Nota: dalle 16:00 di martedì 23 settembre alle 11:00 di giovedì 25 settembre, il servizio non sarà disponibile poiché la struttura è completamente occupata durante questo periodo.
Cenate in un locale con caminetto e vista mozzafiato sul nostro rigoglioso paesaggio montano.
Partecipa a un'esperienza multisensoriale con sapori stratificati
- Prenotazioni: 505.390.7682 | Prenotazioni online
Colazione | Tutti i giorni dalle 7:00 alle 10:30
Pranzo | Tutti i giorni dalle 11:00 alle 14:00
Brunch | Sabato e domenica dalle 11:00 alle 14:00
Cena | Tutti i giorni dalle 17:00 alle 21:00
Luce
- assortimento di dolci e pane per la colazione, miele locale, burro, marmellata
- 20
- frutti di bosco freschi, nocciole candite, latte a scelta
- 20
- pomodoro arrosto, crema di formaggio al chipotle, rucola, capperi, bagel tostato
- 26
- Pane al formaggio cheddar e peperoncino verde, uovo in camicia, guacamole, cipolline sottaceto, feta
- 28
- tortilla chips, formaggio, salsa arrosto
- 24
- condimento Caesar al cotija, pangrattato, pinoli, avocado abbrustolito
- 24
- iceberg, pancetta, pomodoro, mais, avocado, salsa al formaggio blu affumicato, uovo sodo
- 24
La scelta dello chef
- frutti di bosco freschi, panna montata, salsa al cioccolato, sciroppo d'acero
- 24
- composta di frutti di bosco, mascarpone, sciroppo d'acero
- 22
- due uova come preferisci, cipolla rossa, cotija, panna acida, peperoncino a scelta
- 25
- tortillas di mais, uova strapazzate, chorizo, avocado, formaggio cheddar al peperoncino verde, salsa aioli al chipotle
- 26
- due uova come preferisci, scelta tra pancetta, salsiccia di alce o salsiccia tradizionale, scelta di pane tostato, patatine fritte
- 26
- uova strapazzate, pancetta, peperoncino verde, formaggio cheddar al peperoncino verde, salsa aioli al chipotle
- 26
- uovo in camicia, brie, peperoncino verde, rucola
- 26
- formaggio blu affumicato, salsa macha, ranch
- 28
- cotija, avocado, panna acida, coriandolo, peperoncino pasilla
- 20
- jicama, salsa aioli al chipotle, insalata di cavolo
- 24
- manzo brasato, cipolla, coriandolo
- 24
- halibut scottato in padella, pico de gallo, insalata di cavolo confit, salsa aji aioli
- 26
- formaggio cheddar al peperoncino, pomodoro arrosto, lattuga, salsa aioli all'aglio nero, patatine fritte
- 28
Lati
Caffè e tè
tea.o.graphy tea – Taos, New Mexico
- torrefattori di caffè Old Box – Santa Fe, New Mexico
prodotto | 6
ghiacciato | 8
espresso | 8
cappuccino | 8
latte | 8
latte al matcha | 8
doppio espresso | 14
- tea.o.graphy tea – Taos, New Mexico
menta celtica | 8
pigiama da gatto | 8
fiore di camomilla arancione | 8
spezia allo zenzero | 8
perle di gelsomino | 8
assam | 8
caffè senza caffè | 8
earl grey | 8
matcha menta | 8
Succhi appena spremuti
- arancia, limone, carota, curcuma, zenzero
- 16
- carota, barbabietola, mela, limone
- 16
- mela, sedano, cetriolo, spinaci, cavolo riccio, prezzemolo, zenzero
- 16
Elisir di benessere
- arancia, zenzero, aceto di mele, agave, ginseng
- 10
- zenzero, curcuma, limone, agave, pepe nero
- 10
- limone, zenzero, mela verde, sciroppo d'acero, pepe di Cayenna
- 10
- ananas, mirtillo, limone, zenzero, ashwagandha, ginkgo biloba, maca
- 10
Bevande speciali
con Veuve Clicquot | 35
con Laurent-Perrier "La Cuvée" | 25
con gruet | 16
- aperol, prosecco, granita all'arancia fatta in casa
- 20
- vodka locale al peperoncino verde, mix per Bloody Mary preparato in casa, tutti i contorni
- 20
- vodka aromatizzata al rafano, succo di carota, lime, miele, menta
- 20
- soda fresca all'ananas, ibisco, limone
- 12
Su tutti i conti degli ospiti è incluso un supplemento del 20% per il servizio | Il consumo di carne, pollame, pesce, crostacei o uova crudi o poco cotti può aumentare il rischio di malattie di origine alimentare.
