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Cena al The Lodge at Blue Sky Raffinati piatti di montagna preparati con ingredienti freschi provenienti dalle fattorie locali

Una cucina che celebra il nostro amore per la terra

La cucina del Blue Sky trae ispirazione dagli incredibili ingredienti che si trovano nel nostro rigoglioso paesaggio montano. Gli abitanti dello Utah e gli ospiti del Lodge sono invitati a gustare la raffinata cucina farm-to-table presso Yuta, The Bar o in uno qualsiasi dei nostri ristoranti privati.

Yuta

Uno dei migliori ristoranti del 2024 per il vino - Wine Spectator

L'eccellente team culinario di Yuta ha creato un menu ispirato alla raffinata cucina di montagna utilizzando ingredienti stagionali provenienti da fonti responsabili. Il menu di Yuta trae ispirazione da un profondo rispetto per la terra e le numerose culture che hanno attraversato questa rigogliosa regione montana. YUTA è stato premiato ai Wine Spectator's 2024 Awards.

  • Colazione giornaliera | 7:00-10:45

    Brunch del fine settimana | 11:00 – 14:45

    Pranzo nei giorni feriali | 11:00 – 15:00

    Cena serale | 17:30-21:00

    Bar aperto tutti i giorni | 11:00 – 23:00

  • Le prenotazioni sono disponibili sia per i residenti dello Utah che per gli ospiti del Lodge.

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Yuta

Uno dei migliori ristoranti del 2024 per il vino - Wine Spectator

L'eccellente team culinario di Yuta ha creato un menu ispirato alla raffinata cucina di montagna utilizzando ingredienti stagionali provenienti da fonti responsabili. Il menu di Yuta trae ispirazione da un profondo rispetto per la terra e le numerose culture che hanno attraversato questa rigogliosa regione montana. YUTA è stato premiato ai Wine Spectator's 2024 Awards.

  • Colazione giornaliera | 7:00-10:45

    Brunch del fine settimana | 11:00 – 14:45

    Pranzo nei giorni feriali | 11:00 – 15:00

    Cena serale | 17:30-21:00

    Bar aperto tutti i giorni | 11:00 – 23:00

  • Le prenotazioni sono disponibili sia per i residenti dello Utah che per gli ospiti del Lodge.

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Chef esecutivo Guillermo Tellez

Il programma culinario Blue Sky è guidato dall'Executive Chef Guillermo Tellez, originario del Messico e primo vincitore del premio Felipe Rojas-Lombardi della James Beard Foundation per gli chef ispanici. Originario di Hidalgo, nello stato di Michoacan, in Messico,...

  • Appassionato di coltivazioni biologiche e allevamenti rispettosi del benessere degli animali, Tellez lavorerà a stretto contatto con Lynsey Gammon, direttore agricolo della proprietà, che utilizza metodi rigenerativi nella Gracie's Farm, situata all'interno della tenuta. I due collaborano alla creazione dei menu e alla ricerca di ispirazione per valorizzare l'abbondante raccolto della fattoria, che comprende verdure, aglio, pomodori, ortaggi a radice, miele, erbe aromatiche e altro ancora.

Ogni mercoledì | Serata Hacienda allo Yuta

Le serate Hacienda Nights portano i vivaci sapori dell'America Centrale allo Yuta con un menu raffinato di ispirazione messicana che affonda le sue radici nella tradizione messicana dello chef Guillermo Tellez. Traendo ispirazione dalle ricette tradizionali e dalle tecniche regionali, il menu a più portate...

  • Il mercoledì da Yuta | A partire dal 24 settembre

  • Aperto agli ospiti dell'hotel e alla popolazione locale

  • Servizio navetta gratuito per i residenti di Promontory Park City

  • Disponibili cocktail e abbinamenti con vini centroamericani

Bambini sotto i 10 anni, tutto l'anno Pasti gratuiti per bambini

  • Terrazza Yuta

    Con una vista mozzafiato sull'Alexander Canyon, The Terrace è l'atelier del nostro ristorante esclusivo, Yuta, e offre agli ospiti una spettacolare esperienza culinaria all'aperto.

  • Il Bar

    Il Bar è il ritrovo del Blue Sky, dove ci si riunisce per scambiarsi racconti di giornate ricche di avventure. Sorseggiate cocktail personalizzati a base di whisky High West con erbe aromatiche e guarnizioni raccolte nella nostra fattoria, assaggiate birre artigianali dello Utah o gustate snack informali e saporiti. Potete scegliere tra la nostra accogliente sala con caminetto o la terrazza ariosa con vista mozzafiato sulle montagne.

Cena privata

Le nostre sale da pranzo private offrono un ambiente suggestivo per cene private con i propri cari, riunioni di famiglia, ritiri aziendali e festeggiamenti sociali.
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Cena privata

Le nostre sale da pranzo private offrono un ambiente suggestivo per cene private con i propri cari, riunioni di famiglia, ritiri aziendali e festeggiamenti sociali.
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Uno degli "11 hotel con distilleria per cui vale la pena pianificare un viaggio" secondo Food & Wine

Gli ospiti del Lodge at Blue Sky, Auberge Collection a Wanship, nello Utah, possono recarsi alla High West Distillery & Tasting Room per sorseggiare un whisky prima di andare a dormire. La distilleria si trova all'interno del resort di lusso da 46 camere, immerso tra...

  • Sarah Kuta, Cibo e vino

  • 4 novembre 2021

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Il miele della Gracie's Farm viene utilizzato nel ristorante, nel bar e nella spa del Blue Sky.

Radicati nella sostenibilità

La fattoria di Gracie

Il duro lavoro delle nostre FarmHers ha un impatto di vasta portata. I prodotti della Gracie's Farm vengono utilizzati nella creazione del menu settimanale dello Yuta, il ristorante esclusivo del Blue Sky Lodge, e nelle esperienze culinarie private. Le uova delle galline vengono raccolte ogni giorno (a volte dagli ospiti, se programmate la vostra visita al mattino!) e vengono poi utilizzate per la colazione e nei prodotti da forno del Lodge. Il miele della nostra fiorente colonia di api viene utilizzato allo Yuta, al The Bar per vari cocktail artigianali e in alcuni trattamenti rigeneranti all'Edge Spa.
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Il miele della Gracie's Farm viene utilizzato nel ristorante, nel bar e nella spa del Blue Sky.

Radicati nella sostenibilità

La fattoria di Gracie

Il duro lavoro delle nostre FarmHers ha un impatto di vasta portata. I prodotti della Gracie's Farm vengono utilizzati nella creazione del menu settimanale dello Yuta, il ristorante esclusivo del Blue Sky Lodge, e nelle esperienze culinarie private. Le uova delle galline vengono raccolte ogni giorno (a volte dagli ospiti, se programmate la vostra visita al mattino!) e vengono poi utilizzate per la colazione e nei prodotti da forno del Lodge. Il miele della nostra fiorente colonia di api viene utilizzato allo Yuta, al The Bar per vari cocktail artigianali e in alcuni trattamenti rigeneranti all'Edge Spa.
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PREMI

Guida turistica Forbes

Yuta | Quattro stelle nel 2022

PARK CITY | 27649 Old Lincoln Highway, Wanship, Utah 84017
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