La fattoria di Gracie

La fattoria di Gracie Radici forti alla Lodge at Blue Sky

Alla Blue Sky, l'agricoltura è più di un lavoro: è una filosofia sacra. Il nostro team di FarmHers, guidato da donne, coltiva legami profondi e significativi con la terra, gli animali e le persone che considerano la Blue Sky la loro casa.

La sostenibilità e il rispetto per la terra sono al centro della filosofia della Gracie's Farm.
Orario di apertura dell'azienda agricola: dal lunedì al sabato dalle 9:00 alle 15:00 | Chiuso la domenica
Tour disponibili da maggio a settembre
Gli ospiti di età inferiore ai 18 anni devono essere accompagnati da un genitore o da un tutore legale.

La nostra fattoria originale FarmHer

Ti presento Lynsey

Lynsey remembers the first time her grandmother gave her a snap pea to eat fresh from the vine as a young child. Vibrant green, perfectly crunchy, and with a complex flavor she had never before experienced from store-bought vegetables, Lynsey knew then that growing your own food with patience and reverence held a special kind of magic. <br /> <br /> As an adult, Lynsey dedicated herself to the craft of farming. She employs the best sustainable growing techniques with a focus on soil integrity, and does ongoing in-depth reviews of climate patterns to plan out which crops will be grown and harvested throughout the year. In the same way that Blue Sky tends to the needs of each individual guest, Lynsey and her team tend to the needs of each individual plant.

La nostra fattoria originale FarmHer

Ti presento Lynsey

Radicati nella sostenibilità

Scopri come Gracie's Farm è diventata un ecosistema fiorente che tutti amano visitare.

Allora

Il terreno su cui oggi prospera Gracie's Farm era costituito principalmente da terra battuta senza alcuna infrastruttura esistente. Dopo un intenso lavoro per creare file per le colture piantate con terreno ricco e nutriente, costruire aiuole rialzate e serre ad arco e costruire una serra riscaldata geotermicamente per prolungare la nostra breve stagione di crescita mantenendo un'impronta di carbonio minima, Gracie's Farm ha iniziato a prendere forma.

Il terreno su cui ora prospera la Gracie's Farm era costituito principalmente da terra battuta senza infrastrutture esistenti. Dopo un intenso lavoro per creare file per le colture piantate con terreno ricco e nutriente, costruire aiuole rialzate e serre a tunnel, e...

Ora

Gracie's Farm utilizza un metodo "no-till", rinunciando alle comode e moderne macchine agricole per lavorare la terra a mano e con l'aiuto di una rotazione selettiva degli animali. Il "broadfork" è uno degli attrezzi manuali più utilizzati alla Gracie's Farm: si tratta letteralmente di una forca enorme che viene conficcata nel terreno e sulla quale i nostri FarmHers si mettono in piedi, utilizzando il loro peso corporeo per muoverla avanti e indietro e aerare il terreno. Durante tutto l'anno, vari animali vengono fatti ruotare nella fattoria per aiutare i nostri agricoltori; essi contribuiscono a lavorare naturalmente la terra pascolando e il loro letame fertilizza il terreno mantenendo ricchi nutrienti e livelli di pH stabili, in modo che le nostre piante possano prosperare nel nostro clima alpino.

Gracie's Farm utilizza un metodo di coltivazione "senza aratura", rinunciando alle comode e moderne macchine agricole per lavorare la terra a mano e con l'aiuto di una rotazione selettiva degli animali. Il "broadfork" è uno degli attrezzi manuali più utilizzati alla Gracie's Farm e assomiglia letteralmente a un...

Esperienze degli ospiti alla Gracie's Farm

Visite guidate alla fattoria | Giovedì e sabato | Dalle 11:00 alle 12:00

Visita la fattoria di Gracie per scoprire le pratiche di coltivazione sostenibile e vedere cosa cresce. Questa esperienza è soggetta a disponibilità; è necessaria la prenotazione anticipata.
Venerdì: Little Vaquero's Kids Club alla fattoria

Visita la fattoria di Gracie per scoprire la vita contadina, le piante che vi crescono, raccogliere ortaggi e imparare l'apicoltura.
La scuola agricola di Gracie

Trascorrete del tempo nella fattoria con una delle nostre appassionate "contadine" imparando i trucchi del mestiere, i segreti per creare una fattoria biodiversificata e come abbiamo implementato pratiche sostenibili. Questa esperienza è soggetta a disponibilità; è richiesta la prenotazione anticipata.

Cosa cresce alla fattoria di Gracie?

Primavera

Rucola, insalata speciale, scalogno, erba cipollina, rape, ravanelli, pac choi, spinaci, erbe aromatiche, lattuga e broccoli raab.

Inizio estate

Rucola, barbabietole novelle, carote, germogli d'aglio, scalogni, rape, ravanelli, lattuga, lattuga Little Gem, indivia riccia, bietola, cavolo riccio, erbe aromatiche e piselli dolci.

Late Summer

Barbabietole, fagioli, aglio, pomodori, melanzane, cetrioli, rape, peperoncini piccanti, cavolo riccio, bietole, lattuga, finocchi, zucchine, basilico e patate.

Autunno

Rucola, insalata speciale, barbabietole, carote, aglio, scalogno, pomodori, rape, cavolo riccio, bietola, lattuga, finocchio, patate, ravanelli e zucca invernale.

Animali alla fattoria di Gracie

Polli: i nostri amici pennuti hanno una grande personalità e ci regalano uova dai colori meravigliosi.
Mucche: dolci e sagge, le nostre mucche salvate amano le coccole. Sì, le coccole alle mucche sono una cosa reale.
Cavalli: i nostri cavalli speciali salvati dalla Saving Gracie Equine Healing Foundation adorano ricevere visite, soprattutto se portate loro una mela.
Api: la nostra fiorente colonia di api fornisce alla fattoria importanti impollinatori per i nostri fiori selvatici e produce un miele delizioso dal sapore leggero e botanico.

Oltre la fattoria

Il duro lavoro delle nostre FarmHers ha un impatto di vasta portata.

1

I prodotti dell'azienda agricola Gracie's Farm vengono utilizzati nella creazione dei menu settimanali dello Yuta, il ristorante esclusivo del Blue Sky, e nelle esperienze culinarie private.

2

Le galline ci regalano ogni giorno le loro uova. Se venite a trovarci potrete raccogliere le uova e il nostro Chef le preparerà per la vostra colazione del mattino seguente.

3

Il miele della nostra fiorente colonia di api viene utilizzato allo Yuta, al The Bar per vari cocktail artigianali e in alcuni trattamenti rigeneranti all'Edge Spa.

4

I fiori selvatici e le erbe aromatiche vengono utilizzati per le esperienze termali in camera presso il Lodge, nonché per i pediluvi e gli impacchi curativi presso l'Edge Spa.

5

Sono disponibili pacchetti settimanali di prodotti biologici per il team Blue Sky e la comunità locale.

6

Le donazioni regolari di prodotti vengono consegnate ai nostri amici della People’s Health Clinic di Park City, che forniscono assistenza sanitaria di base non urgente alla popolazione non assicurata della contea di Summit.

Galleria

Scopri le attività quotidiane e gli animali che animano la fattoria di Gracie.