Pranzo | Mercoledì-sabato, dalle 11:00 alle 15:00
Brunch | Domenica dalle 10:30 alle 14:30
Antipasti
- salsa doppia di segale e cheddar piccante, tortilla chips, salsa di jalapeño sottaceto
- 14
- salsa al formaggio cheddar e peperoncino, jalapeños, salsa barbecue al bourbon, mais abbrustolito e salsa di fagioli neri
- 19
- salmone marinato nel whisky, pane di segale tostato, formaggio di capra montato, capperi croccanti, scalogni sottaceto
- 18
- pastrami di wagyu affettato, crauti al cumino, formaggio gruviera, salsa thousand island della casa
- 16
- aioli all'aglio nero, cavolfiore sottaceto
- 16
- Alette di pollo affumicate con doghe di botte di whisky, salsa barbecue al bourbon, salsa al formaggio blu
- 18
- salumi locali, salumi e formaggi stagionati, frutta a nocciolo bourbon, segale con semi, senape della casa, sottaceti
- 26
Antipasti
- gouda affumicato, scalogno croccante, aioli al peperoncino poblano, doppio pane di segale, salsa al cacao ancho, ciabatta, patatine fritte tagliate a mano
- 28
- rucola, cipolla rossa sottaceto, fagioli neri, ravanello anguria, ceci croccanti, chimichurri, quinoa, peperoni rossi, carota
18
aggiungere petto di pollo | 10
aggiungere gamberetti saltati in padella | 15
- petto di pollo alla griglia, pomodoro heirloom, mozzarella, salsa aioli al pesto, aceto balsamico, panino ciabatta, patatine fritte tagliate a mano
- 23
- pomodoro heirloom, anguria, formaggio feta, rucola, pistacchi, cipolla rossa sottaceto, ravanello, riduzione di aceto balsamico al bourbon
- 16
- cuori di lattuga romana, cavolo riccio baby, salsa Caesar della casa, crostini alle erbe, croccante al parmigiano
- 24
- Pancetta di maiale brasata lentamente, glassa al whisky, insalata di mele e finocchi, jalapeños, tortillas di mais e farina
- 22
- barbabietole arrosto, burrata, crumble di pistacchi e mirtilli rossi, carote, riduzione di sherry speziato, vinaigrette al whisky
- 16
- Hamburger di manzo Niman Ranch da 227 g, marmellata di pancetta barbecue, salsa aioli alla senape integrale, formaggio americano, panino pretzel morbido, patatine fritte tagliate a mano
- 24
*Il Dipartimento della Salute e della Sicurezza dello Utah ci impone di informarvi che il consumo di carne, pesce, uova o latticini non pastorizzati crudi o poco cotti può essere pericoloso per la vostra salute.
