Scopri la serie culinaria Baja Lab Kitchen

Questo ottobre, Baja Lab Kitchen è orgogliosa di presentare due eventi straordinari con Evan Funke, rinomato maestro della pasta e una delle voci più autorevoli al mondo nella cucina italiana. Noto per la sua dedizione alla tradizione e per la sua impareggiabile abilità nella preparazione della pasta fatta a mano, lo chef Funke porta la sua passione a Baja per una vetrina culinaria a tempo limitato. Rimboccatevi le maniche allo YAYA per un'intima masterclass pratica sulla pasta, dove imparerete i segreti delle sue celebri tecniche. Poi, provate una cena di quattro portate, disponibile solo per una sera, al COMAL, dove la maestria italiana incontra l'anima audace e stagionale di Baja. Due serate. Una leggenda culinaria. Non perdete l'occasione di imparare, gustare e sperimentare la magia di Evan Funke.

Questo novembre, Baja Lab Kitchen dà il benvenuto alla rinomata chef Daniela Soto-Innes a Chileno Bay per una collaborazione culinaria di una sola serata al COMAL. Originaria di Rubra, nello stato di Nayarit, e precedentemente al servizio dei celebri ristoranti Cosme e Atla di New York, Daniela è una chef vincitrice del James Beard Award, famosa per il suo approccio audace e creativo alla cucina messicana moderna. Per questa serata speciale, unirà le sue forze con il direttore delle esperienze culinarie del COMAL, Yvan Mucharraz, e l'executive chef Orli Del Angel per creare un viaggio vivace e multisensoriale che rende omaggio agli ingredienti, alle tradizioni e allo spirito giocoso della Baja.

Lasciati conquistare dall'arte della cucina giapponese con Uchi, guidato dallo chef Tyson Cole, vincitore del James Beard Award, in un'esclusiva residenza culinaria a Chileno Bay dal 18 al 21 dicembre 2025. Sullo sfondo mozzafiato di La Playita, questa esperienza a tempo limitato unisce l'approccio innovativo di Uchi ai piatti tradizionali giapponesi con i sapori vivaci del pesce fresco e dei prodotti locali della Baja California. Deliziatevi con un menu curato che offre un'ampia selezione dei famosi nigiri, temaki, sushi e altro ancora di Uchi, oppure optate per il menu Omakase ispirato alla ricchezza della Baja California, tutto pensato con cura per creare un'esperienza culinaria indimenticabile e coinvolgente.