Un'esperienza culinaria giapponese pluripremiata a tempo limitato con Uchi
Lasciati conquistare dall'arte della cucina giapponese con Uchi, guidato dallo chef Tyson Cole, vincitore del James Beard Award, in un'esclusiva residenza culinaria a Chileno Bay dal 18 al 21 dicembre 2025. Sullo sfondo mozzafiato di La Playita, questa esperienza a tempo limitato unisce l'approccio innovativo di Uchi ai piatti tradizionali giapponesi con i sapori vivaci del pesce fresco e dei prodotti locali della Baja California. Deliziatevi con un menu curato che offre un'ampia selezione dei famosi nigiri, temaki, sushi e altro ancora di Uchi, oppure optate per il menu Omakase ispirato alla ricchezza della Baja California, tutto pensato con cura per creare un'esperienza culinaria indimenticabile e coinvolgente.
- Da giovedì 18 dicembre a domenica 21 dicembre 2025
- Contattaci all'indirizzo [email protected] per ulteriori informazioni.
Residenza culinaria di Uchi a Chileno Bay
Organizzata presso La Playita, questa esperienza esclusiva e limitata nel tempo offre selezioni à la carte e omakase stagionali, che fondono i sapori decisi della cucina giapponese con la maestria degli ingredienti locali. L'approccio caratteristico di Uchi è esaltato dall'utilizzo dei ricchi prodotti ittici e agricoli freschi della Baja California, creando un'esperienza culinaria indimenticabile.
Organizzata presso La Playita, questa esperienza esclusiva e limitata nel tempo offre selezioni à la carte e omakase stagionali, che fondono i sapori decisi della cucina giapponese con la maestria degli ingredienti locali. L'approccio caratteristico di Uchi è esaltato dall'integrazione dei ricchi...
Da giovedì 18 dicembre a domenica 21 dicembre 2025
Dalle 17:30 alle 21:30
È possibile prenotare ogni sera sia il menu à la carte che il menu omakase.
Informazioni su Uchi
Uchi, che in giapponese significa "casa", è stato fondato nel 2003 dallo chef Tyson Cole, vincitore del James Beard Award. Lo chef Tyson è un appassionato studioso della tradizione giapponese. Dopo essersi formato per oltre dieci anni a Tokyo, New York e Austin sotto la guida di due diversi maestri di sushi, insieme all'intero team culinario di Uchi continua ogni giorno il suo percorso di studio e sperimentazione nei ristoranti della famiglia Uchi. Il pluripremiato Uchi è nato in una vecchia casa ristrutturata nel sud di Austin e ora è presente in cinque città. Lodato da Food & Wine, Bon Appetit, GQ e altri, il concept di Uchi si è ampliato con ulteriori iterazioni come l'esperienza bar e cocktail Uchibā e l'esperienza affumicata e alla brace Uchiko.
Uchi, che in giapponese significa "casa", è stato fondato nel 2003 dallo chef Tyson Cole, vincitore del James Beard Award. Lo chef Tyson è un appassionato studioso della tradizione giapponese. Dopo essersi formato per oltre dieci anni a Tokyo, New York e Austin sotto la guida di due diversi maestri di sushi...
Informazioni sugli chef principali di Uchi
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Steffen Perico
Chef de Cuisine, Uchiko Plano- Originario di Dallas e di origini colombiane, Steffen Perico ha acquisito una vasta gamma di influenze e tecniche globali da sua madre, conservando ricette, guardando video e procurandosi ingredienti provenienti da una varietà di stili culinari. Con una solida esperienza in molte cucine, tra cui l'Omni Hotel di Dallas e lo Swift's Attic e l'Odd Duck di Austin, Steffen ha scalato i ranghi di Uchi fino a diventare Chef de Cuisine presso l'Uchiko al Legacy West di Plano, in Texas.
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Jack Yoss
Vicepresidente delle operazioni culinarie- Vicepresidente culinario del pluripremiato gruppo ristorativo Hai Hospitality, proprietario del ristorante Uchi (Austin, Houston, Dallas, Denver, Miami, West Hollywood e Scottsdale), vincitore del James Beard Award. Uchiko (Austin, Houston, Plano), Uchiba (Dallas, Austin) e Loro (Dallas, Houston e Austin), il talento culinario di Jack lo ha portato in giro per il mondo, dall'inizio della sua carriera a Las Vegas a Los Angeles, Portland, Londra, Bali e varie altre città, lavorando al fianco dei più rinomati chef del mondo.
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Lance Gillum
Hai Hospitality Chef regionale- La passione per il cibo dello chef texano Lance Gillium è nata presto, a Lubbock, in Texas, dove ha lavorato in un fast food per oltre otto anni durante il liceo e poi mentre frequentava la Texas Tech University. Sentendosi a proprio agio nell'energia dinamica di una cucina, Gillum si è trasferito ad Austin per frequentare la Texas Culinary Academy. Durante la sua permanenza lì, lo chef Tyson Cole e lo chef Kaz Edwards della Hai Hospitality hanno tenuto una dimostrazione per la classe, offrendogli l'opportunità di fare uno stage presso l'originale Uchi per quattro mesi prima di entrare a far parte del team a tempo pieno nel 2011.
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