Colazione | dalle 7 alle 11
Pranzo | 12:00 – 15:00
Cena | 19:00 – 23:00
Colazione disponibile per gli ospiti esterni al prezzo di €55 a persona dalle 7:30 alle 10:30. Include buffet illimitato e bevande a scelta libera e piatti à la carte.
Antipasti
- tonno rosso del Mediterraneo scottato, crema di zucchine, fiori di zucca, basilico
- €35
- ombrina mediterranea, leche de tigre, quinoa croccante, anguria
- €30
- carpaccio di manzo chianina, crema di peperoni arrostiti, semi di senape, basilico
- €34
- pomodorini, cetrioli, pane San Lorenzo, crema di pomodori arrostiti
- €25
- lattuga ripiena, pinoli, uvetta, pecorino toscano
- €26
- carpaccio di pomodoro, pesche, albicocche, pesto di basilico e mandorle, ricotta alle mandorle
- €26
Primi
- pici fatti in casa, ragù di manzo chianina, pecorino toscano
- €35
- spaghettone Pastificio Mancini, vongole, prezzemolo, pangrattato
- €32
- pastificio mancini mezze maniche, pomodorini datterino, triglia di scoglio, basilico
- €35
- tonnarelli all'uovo fatti in casa, fonduta di caciocavallo, zucchine, fiori di zucca
- €28
- riso Carnaroli, salsa di pomodorini, pesto di basilico, fonduta di mozzarella di bufala
- €28
- pasta ripiena di funghi porcini e ricotta, tartufo nero, formaggio Gran Mugello
- €32
Secondi
- filetto di spigola selvatica, zuppa di pesce, cozze, pomodorini, olive
- €39
- filetto di rombo alla brace, salsa al limone e capperi, purè di patate, erba cipollina
- €56
- pollo ruspante, peperoni arrostiti, friggitelli, patate novelle, scalogni
- €52
- costoletta di agnello alla griglia, crema di melanzane arrosto, melanzane alla scapece, menta
- €54
- costata con osso alla brace, tuberi arrostiti, salsa al tartufo e rosmarino
- €140
- verdure di stagione alla brace, crema di topinambur, aceto balsamico
- €27
Dolci
- meringa al limone verde, crema al limone, melissa
- €15
- mascarpone, biscotti savoiardi, caffè espresso Fazenda Capoeirinha, cacao
- €18
- semifreddo alla ricotta, fichi caramellati, mandorle, salsa di fichi
- €16
- pasta sfoglia caramellata, pesca arrosto, gelato alla vaniglia
- €30
- carpaccio di melone, sorbetto al melone, cialda al timo
- €15
- vaniglia, cioccolato, nocciola, pistacchio, fragola, mango e cocco, limone
- €15
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