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Menu

La villa

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Snack

Olive marinate + Ricotta

  • calde olive siciliane, ciabatta grigliata
  • 15

Frittelle di mais verde

  • aioli al limone e miso, scalogno
  • 12

Hummus + Focaccia

  • olive grigliate, sommacco
  • 18

Tartara di trota su tostada

  • cetriolo, avocado, sesamo
  • 26

Cocktail di gamberetti

  • gamberetti lessati, cracker della casa, salsa cocktail
  • 30

Verdure

Aggiungi a qualsiasi insalata

  • pollo alla griglia | 10

  • gamberetti lessati | 10

  • salmone affumicato | 10

Spinaci

  • semi di zucca, condimento alla barbabietola
  • 17

Insalata Perry

  • spicchio di iceberg, pancetta, uovo, formaggio
  • 22

Giardino verde

  • avocado, cetriolo, vinaigrette al sesamo
  • 18

Pollo alla griglia Caesar

  • pangrattato all'aglio, condimento alle acciughe
  • 19

Antipasti

Cheeseburger del Commodoro

  • Wagyu del Texas, cheddar, pancetta, patatine fritte all'aglio
  • 28

Tacos con petto di manzo Wagyu

  • avocado, salsa verde
  • 22

Panino croccante con funghi ostrica

  • aioli al limone e miso, sottaceti dell'azienda agricola
  • 18

Salumi di campagna

  • prosciutto crudo e capicola, gruviera, ciabatta
  • 22

Zucchine estive arrosto

  • anacardi, pompelmo, formaggio di capra
  • 20

Halibut arrosto in padella

  • peperoni verdi, carote, pomodori
  • 32

Pasta all'Amatriciana

  • bucatini, guanciale, pecorino
  • 26

Bistecca al pepe

  • Filetto da 225 g, salsa al cognac e pepe
  • 39

Speciali settimanali della casa

Luce + Stagionale

  • 22

Il panino

  • 24

Il pescato del giorno

  • 36

Il consumo di carne, pollame, pesce, molluschi o uova crudi o poco cotti può aumentare il rischio di malattie di origine alimentare.

AUSTIN | 4100 Red River Street, Austin, Texas 78751
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