Alma

Che preferiate un cappuccino schiumoso o un caffè filtrato con Chemex, potete stare certi che il caffè di Alma è preparato esclusivamente con chicchi completamente tracciabili e acquistati in modo etico. Alma è orgogliosa di acquistare i propri chicchi da Exploradores de Café, un fornitore e torrefattore di caffè speciali che collabora con alcune delle migliori piantagioni di caffè del paese, tra cui Finca Santa Cruz in Chiapas, che ha conquistato il primo posto nella Mexico Cup of Excellence (2022). Assapora creazioni speciali come l'Almond Dalgona, decorato con una vellutata schiuma di caffè montata a mano, o il Pistachio Affogato, aromatizzato con una tintura di cardamomo e datteri prodotta in casa con i datteri abbondanti coltivati in tutta la Baja California. In abbinamento ai nostri eccezionali caffè, Alma offre una selezione di latti vegetali, tutti preparati freschi nella nostra cucina. Scegliete tra il cremoso latte d'avena, il latte di mandorle con un gusto di nocciola, il ricco latte d'acero e noci pecan o il nostro latte Alma, una miscela unica di noci, semi di zucca e datteri.

Concludete un'altra splendida giornata a Los Cabos con cocktail esclusivi come il 21 Grams, un rum invecchiato aromatizzato al cocco e cardamomo il cui nome allude agli esperimenti condotti all'inizio del XX secolo dal medico Duncan MacDougall, che ipotizzò che le anime avessero un peso fisico e tentò di quantificarne la massa. Distillati di alta qualità, tra cui una tequila añejo invecchiata prima in botti di Cabernet Franc e poi in botti di whisky di segale, tecniche sperimentali come il fat washing e ingredienti locali come l'epazote (tè messicano) si combinano per creare un'esperienza cocktail unica nel suo genere.