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Cena all'Etéreo Celebrare la scoperta attraverso la cucina

Parti per un viaggio nello Yucatan attraverso la tecnica e il gusto

Il programma culinario dell'Etéreo celebra il rinnovamento durante tutto il percorso. Con menu pensati per creare connessioni, vengono utilizzati ingredienti locali per stimolare l'interesse verso i sapori del Messico sia nei residenti che nei visitatori. Mettendo in primo piano la scoperta, gli stretti rapporti con i nostri agricoltori, pescatori e fornitori locali consentono agli chef di procurarsi e mettere in mostra il meglio della stagione.

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Itzam

Entrate da Itzam, il nostro ristorante principale che offre una cucina messicana raffinata e moderna, con particolare attenzione ai migliori prodotti sostenibili e di provenienza locale. Le ricette che rendono omaggio alla generosità della terra, guardando al passato e alle ricche tradizioni culinarie delle varie regioni del Messico, sono al centro della filosofia di Itzam. Riunitevi attorno a piatti innovativi e tipicamente messicani e lasciatevi deliziare dai sapori freschi e vivaci della regione, mentre vi godete la vista verdeggiante incorniciata dalle palme in questo etereo ambiente all'aperto.
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Itzam

Entrate da Itzam, il nostro ristorante principale che offre una cucina messicana raffinata e moderna, con particolare attenzione ai migliori prodotti sostenibili e di provenienza locale. Le ricette che rendono omaggio alla generosità della terra, guardando al passato e alle ricche tradizioni culinarie delle varie regioni del Messico, sono al centro della filosofia di Itzam. Riunitevi attorno a piatti innovativi e tipicamente messicani e lasciatevi deliziare dai sapori freschi e vivaci della regione, mentre vi godete la vista verdeggiante incorniciata dalle palme in questo etereo ambiente all'aperto.
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Ristoranti di destinazione

Mettendo in risalto la personalità, il gusto, la spontaneità e lo spirito avventuroso, la cucina sperimentale di Etéreo offre un rinnovamento sensoriale ed è di per sé un punto di forza e un'attrazione.

  • Che Che

    Ispirato dall'abbinamento delle tecniche giapponesi con gli ingredienti messicani, Che Che significa qualcosa come "cool" e racchiude l'atmosfera unica di questo ristorante all'aperto. I sapori e le tecniche giapponesi vengono esplorati attraverso ingredienti locali, dando vita a un menu leggero e divertente da condividere. Con tacos giapponesi, sushi con pesce locale e vari piatti a base di involtini primavera, tataki e spigola, si tratta di cibo informale e seducente che non stanca mai e che si gusta al meglio in compagnia, all'aperto.

  • El Changarro

    El Changarro è un ristorante vivace, locale, sulla spiaggia. Aperto a pranzo, il menu si concentra sul pescato locale giornaliero servito in mille modi diversi: come ceviche, tacos o semplicemente alla griglia e accompagnato da verdure del mercato. Guacamole, tortas del giorno, birre messicane e succhi freschi completano l'offerta.

  • Chu Chu

    A partire dall'alba, con caffè e pasticcini per tutta la mattina, Chu Chu è il luogo perfetto per gustare una delizia preparata dai nostri baristi interni. A El Cruce (l'incrocio) fuori La Chula, il nostro team prepara ogni giorno caffè freddo e caldo, oltre a conchas a chocolatin (pain au chocolat) e frutta fresca. La loro specialità è preparare delizie a base di caffeina con deliziosi ingredienti locali.

    • Aperto tutti i giorni dalle 7 alle 11 del mattino

Chef esecutivo Carlos Segura

Con una brillante carriera che va da San Miguel de Allende a Park City, nello Utah, lo chef Carlos porta al ristorante Etéreo il suo approccio innovativo alla cucina messicana. Ciò che lo contraddistingue è il suo impegno nel realizzare una visione creativa ma tradizionale e nel mettere in primo piano il comfort food esperienziale. Nato e cresciuto a Città del Messico, lo chef Carlos è entusiasta di tornare alle sue radici in Messico, portando a Etéreo l'ispirazione della cucina di sua nonna Angelina e una profonda conoscenza del cibo preispanico.

Chef esecutivo Carlos Segura

Con una brillante carriera che va da San Miguel de Allende a Park City, nello Utah, lo chef Carlos porta al ristorante Etéreo il suo approccio innovativo alla cucina messicana. Ciò che lo contraddistingue è il suo impegno nel realizzare una visione creativa ma tradizionale e nel mettere in primo piano il comfort food esperienziale. Nato e cresciuto a Città del Messico, lo chef Carlos è entusiasta di tornare alle sue radici in Messico, portando a Etéreo l'ispirazione della cucina di sua nonna Angelina e una profonda conoscenza del cibo preispanico.

  • Festa dei sapori

    Scoprite l'innovativa cucina internazionale mentre vi godete Feast of Flavors, le ultime proposte culinarie del team di esperti chef dell'Etéreo. Queste esperienze gastronomiche serali uniche offrono sapori freschi e tecniche che spaziano dalla nostra esclusiva Cena de la Abuela, un'esperienza culinaria che rende omaggio alle ricette che i nostri chef hanno imparato a preparare nelle cucine delle loro nonne, alla pizza cotta nel forno a legna e agli hamburger nel nostro lussureggiante Resol Garden.

  • Esperienze culinarie private

    Lasciatevi conquistare dai sapori della cucina messicana moderna e dalla serenità della costa caraibica in un ambiente appartato, mentre vi godete una vasta gamma di squisite opzioni gastronomiche private all'Etéreo. Che vi stiate rilassando sotto un cielo stellato sulla spiaggia di sabbia bianca o passeggiando lungo un sentiero illuminato fino a un punto panoramico privato sopra la lussureggiante foresta di mangrovie, vivrete esperienze culinarie ispirate che mettono in risalto il meglio del programma gastronomico dell'Etéreo dello chef Carlos Segura.

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Cocktail raffinati e creativi ispirati al territorio

Onorando il forte legame del Messico con i distillati a base di agave come la tequila e il mezcal, ma anche mettendo in mostra liquori artigianali meno conosciuti come il sake di alta qualità e il whisky prodotto localmente, il programma di bevande di Etéreo è un viaggio in sé e per sé. Lasciatevi conquistare dai cocktail classici arricchiti con botaniche locali, erbe aromatiche e altri ingredienti stagionali mentre esplorate il nostro menu delle bevande, ideato con creatività da Jeff Bell, mixologist pluripremiato e proprietario dell'amato speakeasy Please Don't Tell di New York City, in collaborazione con il nostro team di esperti mixologist.

Cocktail raffinati e creativi ispirati al territorio

Onorando il forte legame del Messico con i distillati a base di agave come la tequila e il mezcal, ma anche mettendo in mostra liquori artigianali meno conosciuti come il sake di alta qualità e il whisky prodotto localmente, il programma di bevande di Etéreo è un viaggio in sé e per sé. Lasciatevi conquistare dai cocktail classici arricchiti con botaniche locali, erbe aromatiche e altri ingredienti stagionali mentre esplorate il nostro menu delle bevande, ideato con creatività da Jeff Bell, mixologist pluripremiato e proprietario dell'amato speakeasy Please Don't Tell di New York City, in collaborazione con il nostro team di esperti mixologist.
RIVIERA MAYA | Paseo Kanai 16, Solidaridad, 77730 Playa del Carmen, Q.R., Messico
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