Sapori e distillati di Etéreo

Con un'attenzione particolare agli ingredienti freschi e locali, gli chef Alejandra Navarro ed Ernesto Hernandez daranno il loro tocco personale ai menu di Etéreo, collaborando con l'Executive Chef Carlos Segura per un'esperienza gastronomica che durerà tutto il weekend.

Una celebrazione della cottura alla brace e dell'evoluzione della carne Asada Regiomontana, questo ristorante innovativo rende omaggio alla provenienza dei suoi ingredienti e alla tradizione e all'evoluzione della carne nelle culture del Messico settentrionale. Unitevi a noi per celebrare il connubio tra la cucina di ispirazione regionale dello chef Chuy Villareal e l'approccio creativo e contemporaneo di Etéreo in una serie di eventi che si svolgeranno durante il fine settimana, da un pranzo pop-up fronte oceano con drink a base di tequila a una vivace cena con piatti di carne tipicamente messicani nel nostro lussureggiante Resol Garden.

Per celebrare la vivacità della cucina latinoamericana, abbiamo dato il benvenuto a Isolina di Lima, Perù, all'Etéreo per una collaborazione durata un intero weekend, dal 26 al 27 aprile 2024. Isolina, nominato tra i 50 migliori ristoranti dell'America Latina, è un autentico omaggio allo spirito e ai sapori delle amate taverne peruviane delle generazioni precedenti. Guidato dallo chef José del Castillo, l'impegno di Isolina nei confronti del comfort food peruviano ha preso vita insieme agli ingredienti locali più freschi della Riviera Maya in una serie di eventi culinari, tra cui una festosa cevicheria sulla spiaggia, una cena esclusiva a quattro mani e altro ancora.

Con un profondo apprezzamento per i prodotti locali e ispirati dalla regione messicana di Puebla, abbiamo ospitato l'Executive Chef Daniel Nates e il sommelier di Maizal, il fratello gemello Antonio Nates, all'Etéreo per una collaborazione durata un intero weekend. Venerdì ci siamo riuniti sulla spiaggia per una celebrazione appassionata dei migliori ingredienti di Puebla, seguita sabato da una cena a quattro mani che ha riunito l'Executive Chef Carlos Segura dell'Etéreo e il team del Maizal per un menu che ha messo in mostra il connubio dei sapori regionali del Messico.

Il ristorante stellato Michelin Musket Room di New York e il suo nuovo e rinomato ristorante gemello e panificio Raf's hanno collaborato con il team culinario di Etéreo nel mese di novembre. Da una deliziosa serata barbecue sulla spiaggia per celebrare le origini giamaicane del pasticcere Camari Mick del Musket Room, ai menu degustazione e alla cena a quattro mani della chef Mary Attea, l'unione tra questo locale alla moda di New York e i sapori vivaci dello Yucatan è stata una vera rivelazione.

Una collaborazione culinaria trascendentale con Handshake, il rinomato bar di Città del Messico classificato al terzo posto nella classifica dei 50 migliori bar del mondo stilata da The World's 50 Best Bars, e il pluripremiato Migrante. Un ricco mosaico di sapori messicani e un menu di cocktail rivelatori preparati dal celebre speakeasy.

Etéreo ha ospitato lo chef Jorge Ildefonso di La Mata e Casona los Cedros e lo chef Reyes Uc di Kinich per un viaggio epicureo attraverso la penisola dello Yucatán. Questa celebrazione di 4 notti ha reso omaggio alla ricca storia culinaria dello Yucatán con ingredienti locali della Riviera Maya, accuratamente abbinati a tecniche tradizionali per creare menu degustazione indimenticabili e cocktail artigianali in collaborazione con Casa Dragones per tutto il weekend.

Lo chef Emmanuel Prieto e il team del Taverna, iconico ristorante mediterraneo a lume di candela di Città del Messico, hanno accompagnato gli ospiti dell'Etéreo in un viaggio epicureo attraverso il Messico. Lo chef Emmanuel ha sapientemente combinato i sapori e le tecniche tipici della cucina mediterranea con i prodotti locali della Riviera Maya, celebrati ogni giorno all'Etéreo.

Un viaggio culinario attraverso il Medio Oriente con il fondatore e chef esecutivo di Patz Patz, Mijael Seidel, uno dei migliori nuovi chef secondo Food & Wine. Un weekend di cene speciali che celebrano il connubio tra lo street food mediorientale e gli ingredienti locali, con un tocco messicano e non solo.

Eteréo ha dato il benvenuto allo chef Chintan Pandya e a Roni Mazumdar di Unapologetic Foods, il duo vincitore del James Beard Award che sta dietro al locale più alla moda di New York e al ristorante Dhamaka, numero uno secondo il NYTimes, e al Semma, stellato Michelin, tra gli altri. Una serie di eventi collettivi e un viaggio culinario multiculturale attraverso la Riviera Maya passando per l'India. 

Il rinomato cocktail lounge sotterraneo situato sotto il ristorante coreano COTE, stellato Michelin e candidato al James Beard Award, con sedi a New York e Miami, ha visitato Etéreo per una serie di emozionanti eventi dedicati alle bevande che si sono svolti durante tutto il weekend in tutto il resort.