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Itzam

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  • Colazione | 7:00 – 11:30

  • Menu Botanas | 13:00 – 17:00

  • Cena | 18:00 – 22:30

  • Servizio bar | 13:00 – 23:00

Chayote (GF)(V)

  • chayote nixtamalizzato, praline ai semi di lino, formaggio ocosingo, tapenade ai capperi

Toro Taco (GF)

  • tonno rosso, salsa di habanero e coriandolo, purea di avocado

Il pescato del giorno e Pil Pil

Wagyu Tetela

  • tortilla di mais ripiegata, erbe aromatiche, salsa di ravanelli e coriandolo, manzo wagyu A5

Costina corta

  • riduzione di soia e peperoncino affumicato, purea di platano bruciato, carota

Churros

  • sale marino dulce de leche, schiuma di cioccolato messicano

GF SENZA GLUTINE / V VEGETARIANO / VG VEGANO

RIVIERA MAYA | Paseo Kanai 16, Solidaridad, 77730 Playa del Carmen, Q.R., Messico
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