Colazione | 7:00 – 11:30
Menu Botanas | 13:00 – 17:00
Cena | 18:00 – 22:30
Servizio bar | 13:00 – 23:00
- chayote nixtamalizzato, praline ai semi di lino, formaggio ocosingo, tapenade ai capperi
- tonno rosso, salsa di habanero e coriandolo, purea di avocado
- tortilla di mais ripiegata, erbe aromatiche, salsa di ravanelli e coriandolo, manzo wagyu A5
- riduzione di soia e peperoncino affumicato, purea di platano bruciato, carota
- sale marino dulce de leche, schiuma di cioccolato messicano
GF SENZA GLUTINE / V VEGETARIANO / VG VEGANO
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