Trasferito temporaneamente durante i lavori di ristrutturazione
Cena | 17:00-21:00
Servito presso l'Antler Lounge e nella Bridge Plaza
Servizio di parcheggio con parcheggiatore disponibile
Antipasti
- burri composti, oli selezionati
- 18
- patatine croccanti di patate antiche, prosciutto creminelli
- 22
- marmellata rustica di more, toast di brioche, cornichon
- 28
- un percorso curato attraverso sei culture gastronomiche distintive
- 36 | 72
- arancia rossa, pistacchio tostato, peperoncini calabresi
- 32
- stracciatella, bottarga raschiata, olio all'erba cipollina
- 28
- pancetta croccante, ciliegie secche, rucola, vinaigrette al miele di fiori selvatici dello Utah
- 21
- patate novelle, mele Granny Smith, broccoli, cavolfiori, pomodorini, cetriolini, baguette tostata
72
aggiungere funghi confit | 12
aggiungi bratwurst | 18
aggiungi polpette di agnello | 22
aggiungi carne di manzo wagyu | 34
Antipasti
- purea di sedano rapa, zucca sunburst, carote tradizionali, crema di anacardi e pepe in grani
- 36
- pancetta, fregola con mais estivo grigliato, pomodori secchi tradizionali, pecorino romano, cavolo riccio croccante
- 42
- confit di sedano rapa, punte di asparagi, perle di trota, salsa beurre blanc agli agrumi
- 46
- purea di ramps estivi abbrustoliti, patate Yukon e cavolini di Bruxelles saltati, crème fraîche all'aneto
- 54
- pesto di piselli inglesi, pomodorini scottati, bouillabaisse nage
- 64
- spätzle all'aneto, insalata cremosa di cetrioli e ravanelli, composta di mirtilli rossi
- 66
- succotash di mais e fave dello Utah, patate sottili al tartufo, salsa verde
- 68
