Comunicato stampa
Viaggi executive: Goldener Hirsch a Deer Valley
Rivista D Magazine
È sempre rischioso prenotare una vacanza sulla neve all'inizio di dicembre: non si può mai sapere quali saranno le condizioni meteorologiche. Ma durante una recente vacanza a Deer Valley, nello Utah, le stelle erano allineate, con abbondanti nevicate nei giorni precedenti al nostro arrivo. La neve soffice e il cielo soleggiato promettevano un'altra eccezionale stagione sciistica nell'Ovest.
Deer Valley a Park City è una popolare alternativa ad alcune delle località turistiche più remote del Colorado, poiché dista solo 40 minuti di navetta dall'aeroporto internazionale di Salt Lake City. È una delle circa 10 località sciistiche della regione, con le due principali offerte a Park City che sono Deer Valley e Park City Mountain Resort, che ora include anche Canyons Village.
La neve continuava a cadere mentre ci dirigevamo, quel venerdì pomeriggio, verso il Goldener Hirsch, che sarebbe stato la nostra casa per i giorni successivi. Spesso lodato come uno dei migliori resort sciistici boutique del Paese, è stato costruito sull'ultimo appezzamento del Silver Lake Village di Deer Valley. Dal 1992 è di proprietà e gestito dalla famiglia Eccles, le cui radici nello Utah risalgono al 1800.
Il design bavarese del resort è stato ispirato dai viaggi effettuati dalla famiglia nel corso dei decenni presso l'originale Hotel Goldener Hirsch a Salisburgo, in Austria, e presenta mobili in legno finemente intagliati e opere d'arte e oggetti d'antiquariato provenienti dalla collezione privata degli Eccles.
La struttura dispone di sole 18 camere e suite. Nel 2020, una significativa ristrutturazione e ampliamento ha aggiunto 40 appartamenti. Un anno dopo, Auberge Collection è stata selezionata per gestire la proprietà. Il tocco dell'hotel di lusso era evidente fin dal momento in cui abbiamo varcato la soglia.
Abbiamo soggiornato in una splendida suite con due camere da letto e tre bagni dotata di tutti i comfort che si possano desiderare: caminetti nelle camere da letto, elettrodomestici di alta gamma, un balcone arredato (che veniva pulito dalla neve ogni mattina) e molto altro ancora, per dirla in due parole: pavimenti riscaldati.
Dopo aver disfatto i bagagli e sistemato le mie cose, mi sono recata a una delle attività più caratteristiche del resort: un corso di preparazione dei pretzel bavaresi. Il Goldener Hirsch è famoso per il suo team di pasticceri di livello mondiale e i suoi pretzel sono tra i protagonisti assoluti. Durante l'esperienza di due ore, tenutasi nell'Antler Lounge del resort, ho preparato un pretzel tradizionale a forma di spirale e uno che sembrava una ghirlanda natalizia. Non sono mai stata una grande pasticciera, quindi sono stata felicissima che entrambi siano venuti perfetti, deliziosamente soffici all'interno e croccanti al punto giusto all'esterno, ben lontani dalla mia unica altra esperienza di preparazione di pretzel: usare un forno Easy Bake da bambina.
I pretzel sono stati un ottimo antipasto prima della cena al ristorante interno del resort, che unisce specialità bavaresi a prodotti e carni locali. Oltre alle famose fondute del ristorante (al formaggio o al cioccolato), tra i piatti più apprezzati del menu figurano la Wiener Schnitzel con chutney di mirtilli rossi e arancia o il petto d'anatra accompagnato da purea di barbabietola.
Siamo tornati al ristorante la mattina seguente per fare colazione prima di andare sulle piste. Da un accogliente tavolo accanto al caminetto, abbiamo gustato piatti semplici preparati con maestria: uova, pancetta, patate e pane delizioso. (Tutti i tipi di pane e i dolci sono fatti in casa.)
Situato a metà montagna, il Goldener Hirsch è quasi un resort ski-in, ski-out, a pochi passi dalla seggiovia Sterling Express. Deer Valley dà la priorità agli sciatori; limita il numero di biglietti per gli impianti di risalita venduti ogni giorno ed è una delle sole tre località del Nord America che non ammette gli snowboarder. (Le altre sono Alta Ski Area, sempre nello Utah, e Mad River Glen nel Vermont).
Durante il nostro soggiorno a Deer Valley abbiamo sciato su piste di tutti i livelli, ma la mia preferita è stata una lunga pista verde chiamata Homeward Bound. Il lungo percorso offre una vista spettacolare dalla cima, ideale per scattare foto, mentre la parte inferiore si snoda tra alberi imponenti.
Dopo ci siamo concessi una pausa al Goldener Hirsch per goderci l'après ski: un locale all'aperto riscaldato dove puoi ammirare le piste da sci seduto su una sedia Adirondack color ciliegia. Avevamo un appetito notevole e abbiamo iniziato con i gamberi tigre, per poi passare al Golden Stag Slider Trio (condito con cheddar e salsa fry dello Utah, glassa teriyaki e insalata di cavolo rosso, e salsa tzatziki con rucola, accompagnato da croccanti patatine fritte all'aglio) e al delizioso chili di agnello dello Utah e fagioli bianchi (condito con crème fraîche all'erba cipollina e servito con pane di mais al latticello).
C'è una ricca lista di bevande che include sia opzioni fredde che calde, tra cui una selezione di spritz, Hefeweizen e altre birre, cioccolata calda artigianale (guarnita con marshmallow fatti in casa, tuile al cioccolato e panna Chantilly), Gluwein (vino caldo speziato, il mio preferito) e The Goldener, una miscela calda a base di mezcal, sidro di mele fatto in casa, lime e Cointreau).
Se preferite rilassarvi nella vasca idromassaggio e nella piscina sul tetto (che assomiglia molto alla scatola di vetro trasparente del Joule di Dallas), anche qui troverete tutto ciò che desiderate da mangiare e da bere. È aperto per colazione, pranzo, happy hour e cena, con un ricco menu di cibi e bevande.
Le opzioni disponibili spaziano dal panino con bratwurst o roulette di trota affumicata su pane a lievitazione naturale al petto di pollo arrosto con purè di patate al tartufo nero invernale e carote glassate al miele. C'è anche un'ampia scelta di caffè artigianali, tra cui latte macchiato allo zenzero o al Toblerone. E se avete ancora spazio per il dessert, non perdetevi lo strudel di mele gourmet, preparato con crema diplomatica al cardamomo, mousse di formaggio di capra e gelato al finocchio.
Abbiamo concluso la giornata con un'esperienza di bagno sonoro per due, un'attività unica che mi sarei aspettato di trovare in un posto come Sedona, ma che mi ha piacevolmente sorpreso trovare al Goldener Hirsch. Abbiamo meditato al suono puro di sette campane di cristallo di quarzo, sintonizzate sulla frequenza dei sette chakra, con il supporto pratico della nostra guida esperta. Dopo essere caduto in uno stato di profondo e beato rilassamento, quella notte ho dormito come un bambino.
La mattina seguente abbiamo fatto nuovamente colazione al ristorante dell'hotel. Questa volta ho optato per qualcosa di dolce invece che salato e ho provato l'Apple Pie Oatmeal, un mix semplice ma delizioso di fiocchi d'avena, mele caramellate, nocciole tostate e miele dello Utah. È stata la base perfetta prima di uscire per un'altra splendida giornata di sole sulle piste.
Di Christina Perez
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CONTATTO MEDIA:
Dorie Pagnano
Murphy O'Brien Pubbliche Relazioni
Per ulteriori informazioni:beta.auberge.com/goldener-hirsch
Segui Goldener Hirsch, Auberge Collection su Instagram @goldenerhirschauberge
