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Cucina e bar in ferro nero
Aperto tutti i giorni per colazione, pranzo e cena
Colazione | 7:30-11:00
Pranzo | 11:30 – 15:00
Cena | 17:00-21:00
Ultimo giro al bar | 22:00
Sala da pranzo all'aperto coperta e riscaldata
Luce
- miele di lavanda, composta di prugne della valle di San Juan
- 17 | N, D
- fiocchi d'avena, arancia, lavanda, cannella, miele Honeyville, mandorle tostate
- 18 | N
- kimchi di pesche palisade, uovo in camicia, insalata di erbe aromatiche tritate
- 23 | S, G, E
- melone e frutti di bosco di stagione
- 24
- bagel con tutto, trota affumicata, crema di formaggio all'erba cipollina, condimento con tutto, cipolla sottaceto, uova di trota
- 26 | F, D
- funghi locali, tartufo estivo, erbe aromatiche, comté, marmellata di pomodoro
- 28 | E, D
Preferiti di montagna
- due uova biologiche a scelta, patate croccanti, pane tostato, pancetta o salsiccia a scelta
- 29 | G, E
- uovo alla sunnyside, farro, orzo, funghi selvatici, asparagi, pomodoro locale, pecorino romano, erbe aromatiche tritate
- 24 | G, D
- frittella alla ricotta, composta di frutta di stagione, sciroppo alla lavanda
- 24 | G, D, E
- brioche fatta in casa, besciamella al tartufo, prosciutto iberico, uovo di anatra all'occhio di bue, insalata di erbe aromatiche
- 26 | G, D, E
- miele piccante del Colorado, miscela di spezie di montagna
- 26 | G, D, E
- tortillas appena fatte, salsa al peperoncino verde, chorizo di alce, fagioli Fremont, panna, cotija, peperoncino, coriandolo, uovo all'occhio di bue, avocado
- 20 | D, E
- mortadella, burrata, uova all'occhio di bue, marmellata di pomodoro Anatolia Farms
- 23 | G, D, E, N
Lati
- 10
- 10
- 10
- 10
Nettari
- frullato di cacao, canapa, arachidi, mandorle
- 15 | N
- frullato di frutti di bosco, erba di grano, chia, banana
- 15
- sedano spremuto a freddo, cetriolo, zenzero, mela, cavolo riccio, ananas
- 15
- arancia spremuta a freddo, curcuma, carota, melone
- 15
D: Contiene latticini | G: Contiene glutine | N: Contiene frutta a guscio | F: Contiene pesce | SF: Senza soia | V: Vegetariano | S: Contiene sesamo | E: Contiene uova | Il consumo di carne, pollame, pesce, crostacei o uova crudi o poco cotti può aumentare il rischio di malattie di origine alimentare, soprattutto se si soffre di determinate patologie.
