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Orso
Per informazioni, chiamare il numero 707.699.6250.
La colazione viene servita tutti i giorni dalle 7:00 alle 11:00.
Il pranzo è servito dal lunedì al venerdì dalle 11:00 alle 14:30.
La cena è servita tutti i giorni dalle 17:00 alle 22:00.
Il brunch è disponibile il sabato e la domenica dalle 11:00 alle 15:00.
Antipasti
- burro salato, marmellata di stagione
- 10.00
- marmellata di mirtilli, datteri rossi, cocco, granella di cacao, banana, frutti di bosco
- 16.00
- crudo e conservato, salsa di miso e anacardi
- 22.00
- prosciutto serrano, formaggio manchego, confettura di mele cotogne
- 17.00
- uova di trota, crème fraîche, sale umami
- 21.00
- mezza dozzina con mignonette al calamansi
- 30.00
- coppa di lattuga, avocado, condimento al peperoncino e yuzu, furikake, germogli di erba medica
- 24.00
Insalate
- quinoa rossa, uva sottaceto, vinaigrette al melograno, nocciole di Urfa
- 25.00
- uova di fattoria, pomodori, barbabietole di Chioggia, formaggio Point Reyes Bleu, pancetta tradizionale
- 26,00 (aggiungi petto di pollo alla griglia +14, aggiungi salmone biologico +22 o aggiungi gamberetti selvatici +18)
- ravanelli, fragole verdi sottaceto, vinaigrette alla lavanda, dragoncello
- 24.00
Rete elettrica
- composta di mele e cardamomo, mascarpone all'acero, noci pecan candite
- 25.00
- zucchero alla cannella, dulce de leche salato, more
- 26.00
- muffin inglese, uova in camicia, erba cipollina, salsa olandese
- 32.00
- cipolla rossa, formaggio fresco, insalata riccia
- 28.00
- uova di fattoria, merguez di agnello, feta, cavolo riccio, peperoncino calabrese, focaccia
- 31.00
- a scelta tra pancetta o salsiccia di pollo, uovo al forno, formaggio cheddar, salsa aioli alle erbe
- 21.00
- spezie per pastrami, cavolo a punta di freccia, senape al miso, vinaigrette alla pera
- 31.00
- spaghetti di riso freddi, cetrioli, peperoni dolci, funghi shiitake, lime, salsa tahini allo zenzero
- 28.00
- wagyu, bourbon, cipolla caramellata, salsa barbecue, cheddar piccante, panino al latte, patatine fritte
- 32.00
Bear è un ristorante stagionale e le voci del menu sono soggette a modifiche. Il consumo di carne, pollame, pesce, crostacei o uova crudi o poco cotti può aumentare il rischio di malattie di origine alimentare. Ai gruppi di otto o più persone verrà automaticamente applicato un supplemento obbligatorio del 20% a titolo di mancia.
