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Orso
Per informazioni, chiamare il numero 707.699.6250.
La colazione viene servita tutti i giorni dalle 7:00 alle 11:00.
Il pranzo è servito dal lunedì al venerdì dalle 11:00 alle 14:30.
La cena è servita tutti i giorni dalle 17:00 alle 22:00.
Il brunch è disponibile il sabato e la domenica dalle 11:00 alle 15:00.
Antipasti
- citronella, cocco, lime caviale, chips di riso nero
- 21.00
- crudo e conservato, salsa di miso e anacardi
- 22.00
- uova di trota, crème fraîche, sale umami
- 21.00
- foglie e fiori di nasturzio, burro di coltura
- 14.00
- peperoncino thailandese, nuoc cham, funghi shiitake sottaceto, cocco
- 22.00
- mezza dozzina con mignonette al calamansi
- 30.00
- coppa di lattuga, avocado, condimento al peperoncino e yuzu, furikake, germogli di erba medica
- 24.00
Insalate
- ravanelli, fragole verdi sottaceto, vinaigrette alla lavanda, dragoncello
- 24.00
- quinoa rossa, uva sottaceto, vinaigrette al melograno, nocciole di Urfa
- 25.00
- croutons, parmigiano, boquerones, pepe nero
- 25.00
- uova di fattoria, pomodori, barbabietole di Chioggia, formaggio Point Reyes Bleu, pancetta tradizionale
- 26,00 (aggiungi petto di pollo alla griglia +14, aggiungi salmone biologico +22 o aggiungi gamberetti selvatici +18)
Rete elettrica
- pesto di crescione, semi di zucca, finferli, peperoncino calabrese, pecorino
- 33.00
- spezie per pastrami, cavolo a punta di freccia, senape al miso, vinaigrette alla pera
- 31.00
- nage allo zafferano, finocchietti, briciole di patate
- 37.00
- spaghetti di riso freddi, cetrioli, peperoni dolci, funghi shiitake, lime, salsa tahini allo zenzero
- 28.00
- wagyu, bourbon, cipolla caramellata, salsa barbecue, cheddar piccante, panino al latte, patatine fritte
- 32.00
- zucca autunnale, miso romesco, origano cubano
- 45.00
- harissa all'ibisco, avocado, basilico, riso al coriandolo
- 26.00
Dessert
- gelato al pane, caramello al lievito, lievito in polvere
- 15.00
gelato alla vaniglia
gelato alla ciliegia e panna
gelato al caffè e cioccolato con ricotta
sorbetto alla pesca bianca
sorbetto al sidro di mele
sorbetto al mirtillo e lavanda
sorbetto alla prugna e verbena odorosa
- 8.00
Bear è un ristorante stagionale e le voci del menu sono soggette a modifiche. Il consumo di carne, pollame, pesce, crostacei o uova crudi o poco cotti può aumentare il rischio di malattie di origine alimentare. Ai gruppi di otto o più persone verrà automaticamente applicato un supplemento obbligatorio del 20% a titolo di mancia.
