Il pranzo è servito il venerdì e il sabato dalle 12:00 alle 13:30.
La cena è servita dal martedì al sabato dalle 19:00 alle 21:00 (ultimo ordine).
Menu degustazione vegetariano
200 CHF
- Barbabietola con mela e avocado, erbe aromatiche fresche, sorbetto alla senape verde
- Piselli in una delicata vellutata, soubise di cipolle, condimento saporito
- Soufflé al vapore con Gruyère DOP, zucchine stufate
- Riso Vully, risotto con carciofi arrostiti, aceto di dragoncello e zafferano
- yuzu cremoso, sorbetto al pompelmo, scaglie di meringa, panna montata al limone
- Frutto della passione: come una meringa cremosa, vaniglia tahitiana, lime delicato e biscotto al mango
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