Comunicato stampa

Auberge Du Soleil festeggia 11 stelle Michelin consecutive

RUTHERFORD, CALIFORNIA (26 ottobre 2016) – Il ristorante dell' Auberge du Soleil, rinomato per la sua raffinatezza culinaria, la premiata carta dei vini e l'iconica vista sulla valle, ha ricevuto per l'undicesimo anno consecutivo una stella dalla Guida Michelin San Francisco, Bay Area & Wine Country. La guida è riconosciuta a livello internazionale come una delle autorità culinarie più rispettate nel campo della ristorazione di alto livello. Nella sua undicesima edizione, la Guida 2017 classifica l'Auberge du Soleil tra i migliori ristoranti consigliati ai visitatori della Napa Valley, una delle principali destinazioni turistiche e culinarie degli Stati Uniti.
"Ricevere una stella Michelin è l'obiettivo di ogni grande ristoratore; raggiungere questo traguardo per 11 anni consecutivi è un onore incredibile e una testimonianza del talento dello chef Curry", ha affermato George Goeggel, Managing Partner dell'Auberge du Soleil. "Siamo estremamente orgogliosi dello chef Curry, del suo team culinario e del nostro straordinario personale di servizio, che insieme garantiscono che cenare all'Auberge du Soleil sia un'esperienza tanto deliziosa quanto memorabile".
"Sono davvero onorato che The Restaurant sia stato nuovamente premiato dalla guida Michelin per il 2017", ha dichiarato Robert Curry, Executive Chef di The Restaurant at Auberge du Soleil. "Questo risultato non sarebbe stato possibile senza il nostro team di cucina e di sala, che lavora con grande dedizione per offrire a ogni ospite un'esperienza culinaria senza pari".
Lo chef Curry è executive chef dal 2005 presso il ristorante Auberge du Soleil, con 75 coperti, che propone una cucina tipica della regione vinicola, caratterizzata da piatti equilibrati a base di ingredienti locali con influenze mediterranee, in uno dei contesti collinari più pittoreschi al mondo, affacciato sulla valle e circondato da panorami montani. Il menu di Curry riflette la sua vasta esperienza nelle tradizioni della Napa Valley e della Francia, che continuano a ispirare la cucina dell'Auberge du Soleil. Tra i piatti più rappresentativi figurano: Kona Kampachi Crudo con cavolo rapa, mirtilli sottaceto, lime, wasabi e sesamo; Capesante con cavolini di Bruxelles, arancia, finocchio e vinaigrette al bacon; Risotto di topinambur con aragosta, rucola, Parmigiano-Reggiano ed emulsione di yuzu; Piccione Pain Farm con mele cotogne cotte nel verjus, foie gras, ribes e arancia; e Gnocchi di patate con funghi selvatici, germogli di piselli Forni Brown e nage al parmigiano.
Il direttore enologico Kris Margerum e il pasticcere esecutivo Paul Lemieux lavorano in tandem con Curry per sviluppare il ricco programma culinario e enologico dell'Auberge du Soleil. Margerum cura la carta dei vini del ristorante, che comprende 1.500 selezioni provenienti da una cantina di 15.000 bottiglie che negli ultimi 20 anni ha ricevuto il premio Best of Award of Excellence dalla rivista Wine Spectator. Lemieux vanta oltre vent'anni di esperienza maturata in rinomati ristoranti di tutto il paese. Dimostra questa esperienza e passione attraverso i deliziosi dessert che crea e l'esclusiva linea di cioccolatini, marmellate e dolciumi che produce, tra cui il famoso Tort au Chocolate.
Il ristorante dell'Auberge du Soleil è aperto tutti i giorni per colazione, pranzo e cena. La colazione viene servita dalle 7:00 alle 11:00, il brunch nei fine settimana dalle 11:30 alle 14:30, il pranzo dalle 11:30 alle 14:30 e la cena dalle 17:30 alle 21:30. Per prenotazioni, chiamare il numero 800-348-5406 o prenotare online. Maggiori informazioni sono disponibili su Auberge du Soleil.
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Auberge du Soleil è anche membro di Relais & Châteaux, la prestigiosa associazione alberghiera internazionale che riunisce hotel intimi, eleganti e indipendenti e ristoranti rinomati. Fondata nel 1954 in Francia, l'associazione comprende 480 strutture di lusso in 56 paesi.
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Rachel Farnham
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