Mauna Lani collabora con la chef Michelle Bernstein, vincitrice del James Beard Award, per ospitare un esclusivo evento serale al CanoeHouse

Questo novembre segna il lancio di una nuova serie di "MY" Menu Takeovers al CanoeHouse, che prende il via con una collaborazione speciale tra la chef Michelle Bernstein e l'executive chef del CanoeHouse Matt Raso.

 

OTTOER 28, 2021 – Il 10 novembre, l'Executive Chef Matt Raso, mente creativa del ristorante esclusivo del Mauna Lani, CanoeHouse, sull'isola delle Hawaii, collaborerà con Michelle Bernstein, chef di Miami vincitrice del James Beard Award, per ospitare un'esclusiva esperienza culinaria che unisce competenza culinaria e consapevolezza culturale.

 

Mauna Lani, una struttura della catena Auberge Collection situata lungo la pittoresca costa di Kohala, sull'isola delle Hawaii, è profondamente radicata nelle esperienze culturali e culinarie. Emblematico del loro impegno verso l'autenticità è il CanoeHouse, guidato dalla coppia di coniugi composta dall'Executive Chef Matt Raso e dalla General Manager Yuka Raso. Con una storia ricca di tradizioni, il ristorante fronte oceano, che serve prodotti a chilometro zero, è diventato nel corso degli anni un'icona dell'isola e va fiero dei suoi piatti creativi ispirati alle fattorie dell'isola, integrando anche prodotti coltivati a pochi minuti dal resort.

 

Esplorando il rapporto tra patrimonio culturale e cucina, gli chef Bernstein e Raso daranno il via alla serata con una sincera tavola rotonda dedicata a tutto ciò che riguarda l'arte culinaria. Il dibattito sarà seguito da una speciale esibizione dal vivo all'ukulele dell'amato storico residente di Mauna Lani, lo zio Danny Akaka.

 

L'esperienza proseguirà con la rivisitazione dello chef Bernstein dell'iconico menu "MY" di Matt e Yuka Raso. Riprogettato con i sapori vivaci e dinamici dell'America Latina, ma rimanendo fedele alla filosofia di CanoeHouse di utilizzare ingredienti locali, il menu "MY" dello chef Bernstein presenterà piatti che integrano ingredienti freschi e locali coltivati sull'isola delle Hawaii. Tra i piatti salienti del menu MY, unico nel suo genere e composto da cinque portate, figurano ilceviche di gamberi con patate dolci di Okinawa, bouillabaisse di pesce hawaiano, sofrito e riso al cocco e tres leches al mango e lilikoi, gelatina al rum e corn flakes croccanti.

 

Sanjiv Hulugalle, vicepresidente regionale e direttore generale di Mauna Lani, Auberge Collection, commenta : "Siamo lieti di dare il benvenuto a Michelle Bernstein al CanoeHouse, il rinomato ristorante di Mauna Lani. Da tempo ammiriamo la dedizione di Michelle all'eccellenza culinaria e speriamo che i nostri ospiti apprezzino questa esperienza unica, che fonde il suo vivace stile di cucina latino-americana con l'anima e il cuore del CanoeHouse".

 

"È un onore collaborare con CanoeHouse e lo chef Matt Raso, di cui sono sempre stata una grande fan, questo novembre", aggiunge la chef Michelle Bernstein. "Ho un forte legame con le Hawaii, dove sono stata molte volte con la mia famiglia, quindi sono entusiasta di tornarci e cucinare in un ristorante così iconico nel panorama gastronomico hawaiano. Il "MIO" menu abbinerà i sapori e la cucina latini - dato che ho origini latine - al tocco dello chef Matt, utilizzando i migliori ingredienti della terra che ci circonda, come lui sa fare così bene".

 

Dopo aver recentemente ospitato il ritorno dello storico evento Cuisines of the Sun dell'Hawai'i Food & Wine Festival, questo evento segna ulteriormente il lancio di una serie più ampia di "MY" Menu takeovers al CanoeHouse che seguiranno nel 2022 con chef di fama provenienti da tutti gli Stati Uniti.

 

Il prezzo dei biglietti è di 140 dollari a persona.

Per prenotazioni, contattare: 808.885.6622

Per richieste da parte dei media, contattare Bacchus Agency all'indirizzo: [email protected]

www.beta.auberge.com/mauna-lani

 

Informazioni su Mauna Lani, Auberge Collection

Situato lungo la soleggiata costa di Kohala, in una zona sacra caratterizzata da laghetti reali, pianure laviche naturali, rigogliosi giardini tropicali e spiagge affascinanti, Mauna Lani, che significa "montagna che raggiunge il cielo", è un rifugio spirituale stimolante che definisce una nuova era di lusso esperienziale sull'isola delle Hawaii. Inserito nella classifica dei 500 migliori hotel al mondo e dei 15 migliori resort balneari degli Stati Uniti dalla rivista Travel + Leisure, Mauna Lani è stato completamente rinnovato nel gennaio 2020. Alloggi contemporanei, ristorante fronte oceano al CanoeHouse, tre piscine distinte, una spa esclusiva e un paradiso del benessere che include un negozio goop in loco, programmi sportivi Kainalu e Living Culture e un Holoholo Kids Crew interattivo creano l'atmosfera giusta per esperienze arricchenti e trasformative. Per ulteriori informazioni su Mauna Lani, Auberge Collection, visitare il sito www.beta.auberge.com/mauna-lani.

 

Informazioni su Michelle Bernstein

Nata e cresciuta a Miami da genitori ebrei e latino-americani, la chef Michelle "Michy" Bernstein è una figura di spicco nel mondo culinario, sia nelle cucine dei ristoranti che sotto i riflettori dei media,aprendo la strada a sapori latini vivaci e ingredienti eccezionali nella sua cucina vivace e dinamica. Precursore di tendenze culinarie, Bernstein ha plasmato la scena gastronomica di Miami con i suoi ristoranti Café La Trova, La Cañita e il cocktail bar Sweet Liberty, famoso a livello internazionale. È nota soprattutto per le sue apparizioni come giudice ospite nei programmi Top Chef e Chopped del Food Network e dedica parte del suo tempo alle cause che le stanno a cuore, tra cui Common Threads, un programma nazionale che ha portato nella comunità della Florida meridionale per insegnare ai bambini svantaggiati a cucinare e mangiare in modo sano. chefmichellebernstein.com.