Presentazione del Mauna Lani Culinary Classic 2023

Quest'estate, una nuova celebrazione culinaria ricca di star debutta sulla Big Island al Mauna Lani, Auberge Collection, con esperienze intime guidate da chef ed eventi culturali che rendono omaggio al patrimonio agricolo delle Hawaii.

 

13 luglio 2023 – Mauna Lani, Auberge Collection, situato sull'isola di Hawaii, è orgoglioso di presentare la prima edizione del Mauna Lani Culinary Classic , un nuovissimo evento enogastronomico creato in collaborazione con stimati pionieri della cucina provenienti da tutta l'America. 

In programma dal 31 agosto al 3 settembre 2023, durante il weekend del Labor Day, questo entusiasmante festival di tre giorni celebra il patrimonio agricolo unico delle Hawaii, la creatività culinaria e la ricchezza locale attraverso una serie di esperienze coinvolgenti, tra cui masterclass tenute da chef, collaborazioni sperimentali, grandi degustazioni, serate sociali, un'asta silenziosa filantropica e molto altro ancora.

Ispirato dall'eredità di CanoeHouse , il ristorante simbolo di Mauna Lani dove oltre 30 anni fa è nato il movimento della cucina regionale hawaiana, il primo Culinary Classic in assoluto proporrà sei eventi gastronomici ospitati in ambienti intimi in tutto il resort, offrendo agli ospiti la rara opportunità di mangiare, bere e scambiare idee con un illustre gruppo di pionieri della cucina, tra cui:

• • Bruce ed Eric Bromberg — Chef e proprietari dei ristoranti Blue Ribbon
  • Tetsu Yagi, Setsuji Mitsui e Hongki Lee — Maestri sushi chef, ristoranti Blue Ribbon
  • Stephanie Izard — Executive Chef e proprietaria di Girl & the Goat, Little Goat, Duck Duck Goat e Cabra; Iron Chef e vincitrice del James Beard Award, "Miglior chef: Grandi Laghi" 
  • Andrew Zimmern — Personaggio televisivo vincitore di un Emmy e quattro volte vincitore del James Beard Award, chef, scrittore e sostenitore della giustizia sociale
  • Jose Garces — Chef e ristoratore; vincitore dell'Iron Chef e del James Beard Award, "Miglior chef: Mid-Atlantic" 
  • Tiffany Derry — Finalista al James Beard Award, "Miglior chef: Texas" e "Miglior nuovo ristorante: Roots Southern Table"; fondatrice di Tiffany Derry Concepts e cofondatrice di T2D Concepts
  • Jonathan Waxman — Chef e proprietario del Barbuto; vincitore del James Beard Award nella categoria "Miglior chef: New York City"; autore e ristoratore
  • Shilpa Uskokovic — Pasticcera e redattrice gastronomica presso Bon Appétit
  • Mark Libunao — Executive Chef di CanoeHouse
  • Sheldon Simeon — Chef e proprietario del Tiffany's, Tin Roof Maui; vincitore di "Top Chef"
  • Lee Anne Wong — Executive Chef e proprietaria del Koko Head Café; semifinalista di "Top Chef" e produttrice televisiva; autrice di libri di cucina
  • Vitaly Paley — Chef e ristoratore del Paley's Place; autore di libri di cucina, vincitore dell'Iron Chef e del James Beard Award, "Miglior chef: Nord-ovest/Hawaii" 
  • Ken Forkish — Chef e fondatore di Ken’s Artisan Bakery e Ken’s Artisan Pizza; autore del libro di cucina vincitore del James Beard Award e best seller del New York Times, “Flour Water Salt Yeast” (Farina, acqua, sale, lievito).
  • Allen Hess — Executive Chef e ristoratore di FORC; ambasciatore culinario della Big Island
  • Sam Choy — Chef e ristoratore del Sam Choy's Kai Lanai; vincitore del James Beard Award, "America's Classics: Restaurant & Chef"; personaggio televisivo, ambasciatore culinario della Big Island e autore di libri di cucina.
  • Allan Nagun — Executive Chef presso Mauna Lani
  • Pauline Lam — Executive Pastry Chef presso Mauna Lani
  • Manny Hinojosa — Maestro mixologo; Ambasciatore globale del marchio Tequila Cazadores
  • Francesco Lafranconi — Maestro mixologist; vincitore del Golden Spirits Award 
  • Christopher Ramelb — Master Sommelier; Direttore della formazione enologica presso Southern Glazer Wine & Spirits

Lo scopo sociale rimane di fondamentale importanza per Mauna Lani, che lo persegue attraverso il suo orto comunitario in loco, Hoʻōla, creato in collaborazione con l'organizzazione no profit locale Māla‘ai: The Culinary Garden of Waimea Middle School. Con questo valore al centro, il Mauna Lani Culinary Classic inizia con visite alle fattorie locali attraverso Waimea per gli chef partecipanti, che potranno così conoscere le aziende agricole a conduzione familiare e che utilizzano fonti responsabili, seguite da una visita a Māla‘ai, dove gli chef si uniranno agli studenti locali per preparare un piatto con gli ingredienti del loro orto.  

Al ritorno al resort, i festeggiamenti culinari iniziano con "Volcanic Vines and Wines", una degustazione di vini d'annata provenienti da vigneti vulcanici guidata dal Master Sommelier e nativo delle Hawaii Christopher Ramelb, seguita da uno speciale cena omakase con i, Bruce ed Eric Bromberg, per celebrare il 30° anniversario di Blue Ribbon. I possessori del pass All-Access potranno anche socializzare con gli chef del Culinary Classic all'esclusivo dopo l'orario di chiusura, con cocktail unici preparati dai Master Mixologist Manny Hinojosa e Francesco Lafranconi. Altri programmi culinari interattivi includono una masterclass di sushi per famiglie e una collaborazione tra Portland e Big Island dei vincitori del James Beard Award Vitaly Paley e Ken Forkish. 

Venerdì 1 settembre, Mauna Lani invita la comunità alla festa definitiva sulla spiaggia, Chefs on the Beach, dove chef locali, talenti partecipanti e fornitori locali uniranno le forze per un'entusiasmante festa di degustazione sul Surf Shack Lawn. Dedicato alla cultura hawaiana, Chefs on the Beach presenterà anche intrattenimento dal vivo, esibizioni a sorpresa e un'asta silenziosa a beneficio di Māla‘ai.

Tre giorni di ingegnosità gastronomica culmineranno nella Culinary Classic Dinner con Moët & Chandon, Veuve La Grande Dame, Belvedere e Volcan Tequila. Gli ospiti buongustai potranno assaporare un'incredibile cena di sette portate al CanoeHouse, accompagnata da vini accuratamente selezionati e dessert della pasticcera Shilpa Uskokovic del Bon Appétit, caffè locale proveniente da Kona e Ka'u e una splendida vista sull'oceano.

Gli ospiti del Mauna Lani Culinary Classic possono acquistare biglietti per singoli eventi (da 250 a 600 dollari) o un pass completo (3.000 dollari) che dà accesso a tutti gli eventi. Alcuni programmi offrono prezzi speciali per i professionisti del settore.

 

Per prenotazioni e informazioni sui biglietti, contattare il numero: 808.885.6622 

Per richieste da parte dei media, contattare Bacchus Agency all'indirizzo: [email protected] 

www.beta.auberge.com/mauna-lani 

 

Informazioni su Mauna Lani, Auberge Collection

Situato lungo la soleggiata costa di Kohala, su un terreno sacro caratterizzato da laghetti reali, pianure laviche naturali, rigogliosi giardini tropicali e spiagge affascinanti, Mauna Lani, che significa "montagna che raggiunge il cielo", è un rifugio spirituale stimolante che definisce una nuova era di lusso esperienziale sull'isola delle Hawaii. Inserito nella classifica dei 500 migliori hotel al mondo e dei 15 migliori resort balneari degli Stati Uniti dalla rivista Travel + Leisure, Mauna Lani è stato completamente rinnovato nel gennaio 2020. Alloggi contemporanei, ristorazione fronte oceano al CanoeHouse, tre piscine distinte, una spa esclusiva e un paradiso del benessere che include un negozio goop in loco, programmi sportivi Kainalu e Living Culture e un Holoholo Kids Crew interattivo creano le condizioni ideali per esperienze arricchenti e trasformative. Per ulteriori informazioni su Mauna Lani, Auberge Collection, visitare il sito www.beta.auberge.com/mauna-lani.