White Barn Inn, Auberge Collection inaugura Little Barn, la nuova destinazione gastronomica di Kennebunk

KENNEBUNK, Maine (26 giugno 2020) — Oggi, il White Barn Inn, Auberge Collection nella città costiera di Kennebunk, nel Maine, inaugura Little Barn, un nuovo vivace ristorante che porta in tavola i prodotti delle fattorie e della pesca locali del Maine. Guidato dal famoso chef Matthew Padilla, Little Barn offre una selezione di piatti moderni del New England in un ambiente vivace e pieno di energia grazie alla vicinanza del porto, dove ogni giorno arrivano i frutti di mare appena pescati nel Maine. Da tempo conosciuto come una delle migliori destinazioni culinarie del New England, il White Barn Inn non vede l'ora di accogliere sia gli ospiti che la gente del posto con l'approccio informale e conviviale di Little Barn alla cucina del Maine.

 

"Al White Barn Inn abbiamo sempre celebrato le proposte culinarie che rendono il nostro hotel una meta gastronomica e siamo entusiasti di presentare ai nostri clienti questo nuovo concept più informale, che offre lo stesso livello di eccellenza per cui la nostra struttura è sempre stata rinomata", ha affermato il direttore generale Daniel Braun. "Con l'accoglienza e la cordialità tipiche del New England, Little Barn offrirà sia ai nostri ospiti che ai visitatori locali un nuovo modo di assaporare i numerosi sapori e ingredienti distintivi del Maine".

 

Il Little Barn offre sia un menu Provisions, con una selezione di piatti classici, sia un menu che cambia ogni giorno con specialità stagionali, presentato su una lavagna. I piatti del menu Provisions includono specialità del New England come il Lobster Roll con patatine fritte, il Little Barn Herb Roasted Half Chicken con senape e crostini di pane tostato e l'insalata di avocado e pomodori con salsa Green Goddess. La selezione stagionale dello chef Padilla mette in risalto il meglio delle fattorie e dei frutti di mare locali del Maine, con piatti come le ostriche Pemaquid con mignonette al vino rosso, il gazpacho di fragole con sorbetto all'avocado e il tonno rosso del Maine scottato con cous-cous alle ciliegie e chimichurri al dragoncello.

 

"Le splendide acque del Maine e i vasti terreni agricoli mi hanno sempre spinto a creare piatti semplici che mettessero in risalto gli eccezionali ingredienti locali", ha affermato Matthew Padilla, executive chef del White Barn Inn. "Con l'apertura del Little Barn, non vedo l'ora di preparare piatti accoglienti in sintonia con le stagioni che gli ospiti vorranno gustare ancora e ancora".

 

Per accompagnare i piatti tipici del Maine proposti dal Little Barn, il menu del bar offrirà una varietà di cocktail artigianali con ingredienti che cambiano a seconda della stagione. Per iniziare, i cocktail rinfrescanti estivi includono il Lavare con rum agricolo Clement, limone e sciroppo di lavanda e pepe macinato, e il Last Petal con gin Bimini, Cocchi Rosa, tonica, petali di rosa e spicchi di pompelmo. Oltre a una vasta lista di cocktail e mocktail, Little Barn offrirà anche vini al bicchiere e una selezione curata di birre prodotte nel Maine.

 

Little Barn si trova nello storico fienile della proprietà, un edificio originale risalente a quasi 100 anni fa, che ha ispirato il nome dell'hotel quando è stato inaugurato 46 anni fa. Ora completamente ristrutturato nell'ambito di una riprogettazione completa dell'hotel guidata dall'interior designer newyorkese Jenny Wolf, l'interno di Little Barn riprende lo stile moderno della fattoria dell'Inn, con interni accoglienti e confortevoli che riflettono la sensibilità unica del Maine.  Il punto focale degli interni del Little Barn è un murale di 18 metri dipinto dal celebre artista del Maine Dean Barger, le cui opere sono presenti in molti dei luoghi più alla moda di New York City. Ispirato dalla sua profonda ammirazione per i paesaggi costieri nebbiosi e misteriosi del Maine, il suo caratteristico stile pittorico onirico si ispira ai pittori Barbizon del XIX secolo provenienti dalla Francia e dalla Hudson Valley. Gli ospiti possono cenare nella sala da pranzo del Little Barn o all'aperto sulla terrazza.

 

Oltre al Little Barn, anche il famoso White Barn Restaurant, premiato con cinque diamanti AAA e cinque stelle Forbes, è ora aperto per la stagione, proponendo piatti contemporanei del New England in un ambiente raffinato.

 

Little Barn è ora aperto tutti i giorni dalle 11:30 alle 20:30 per pranzo, cena, cocktail o spuntini pomeridiani. Non è necessario prenotare, ma è possibile farlo chiamando il numero 207.967.2321. Nell'ambito dell'impegno del White Barn Inn a garantire un'esperienza eccezionale ai propri ospiti, il Little Barn e il White Barn Restaurant seguono tutte le normative governative vigenti e le linee guida del CDC. Per ulteriori informazioni, consultare le pratiche sanitarie e di servizio del White Barn Inn.