CNN Style | Con un prezzo di 3.000 dollari a notte, i resort agricoli di lusso sono la prossima meta glamour per le vacanze.

Riconnessione con la terra

Il fulcro di molti di questi rifugi agrari sono i pasti di alta qualità e i corsi di cucina che utilizzano ingredienti coltivati in loco.

"L'idea è quella di far apprezzare maggiormente alle persone la provenienza dei prodotti alimentari locali e ciò che li compone", ha affermato Kristin Soong Rapoport, co-proprietaria della Wildflower Farms nella bucolica Hudson Valley, nello Stato di New York, durante una telefonata.

Un tempo vivaio, il terreno di 140 acri di Wildflower offre oggi raccolti abbondanti, prati e panorami boscosi, con decine di baite, cottage e suite che punteggiano il paesaggio. Oltre ai servizi più tradizionali come spa e piscina, gli ospiti possono cimentarsi nella pasticceria botanica, nella ceramica con fiori pressati o seguire corsi di cucina con i prodotti appena raccolti. Quest'estate, la fattoria lancerà una serie di cene del raccolto, ciascuna ospitata da una figura di spicco nel settore creativo o culinario, tra cui Oscar de la Renta e la direttrice creativa di Monse Laura Kim e il famoso chef Flynn McGarry, e con ingredienti raccolti dagli ospiti nella giornata stessa.

"In generale, gli hotel di lusso si limitavano a sfiorare il tema del giardinaggio, mentre per noi era importante avere una vera e propria fattoria", ha affermato Soong Rapoport parlando delle prime ricerche e della pianificazione del resort. "Penso che fossero proprio le dimensioni e l'ambizione del programma a renderlo speciale".