Men’s Journal | Ho soggiornato nell'hotel più ricercato della Hudson Valley e ha soddisfatto tutte le mie aspettative

Questa rinomata struttura è il luogo perfetto per staccare la spina e ricaricare le batterie.

Per gli abitanti di Manhattan, la fuga perfetta dalla frenesia urbana è spesso un luogo verde e non troppo lontano in auto, a circa 90 minuti o due ore di distanza. Gli amanti dell'avventura potrebbero cercare un campeggio che stuzzichi i sensi. Ma per chi è alla ricerca di una pausa senza rinunciare alle delizie metropolitane (ad esempio, l'eccellenza architettonica e culinaria), c'è un posto che consiglio spesso: Wildflower Farms, Auberge Collection, situato a Gardiner, New York.

Il resort della Hudson Valley attira viaggiatori da ogni angolo degli Stati Uniti continentali (e oltre). Il Great Porch all'aperto è un punto di ritrovo sociale, un luogo dove riunirsi per un caffè al mattino, un cocktail nel pomeriggio o uno s'more la sera. Non c'è una cerimonia di benvenuto in stile The White Lotus, ma gli ospiti vengono guidati attraverso una coreografia ben studiata che li porta dal parcheggio alla reception, per finire davanti al focolare largo quasi 3 metri. Il tetto in stile fienile corona perfettamente le cabine del resort in primo piano e la cresta rocciosa dei "Gunks" (alias Shawangunk Ridge) sullo sfondo. È un saluto e un addio non detto che ti radica in un senso di appartenenza al luogo.

Ciò che rende Wildflower Farms particolarmente affascinante è la sua vastità, sia in senso letterale che metaforico.

 

Alloggi

Le 65 cabine e cottage di Wildflower Farms hanno una superficie minima di 60 metri quadrati, con ulteriori 19 metri quadrati di spazio esterno. Se avete familiarità con il concetto di hotel paesaggistici, queste sistemazioni non deturpano l'ambiente circostante. Le strutture a basso profilo sono realizzate con legno di recupero di provenienza locale e metallo ondulato per armonizzarsi con i prati, i boschi e i giardini.

Con il passare del tempo, il metallo si ossida, arrugginisce e si ricopre di patina, assumendo un aspetto consumato dal tempo che non richiede particolari cure. Le porte in vetro a tutta altezza e i lucernari inondano le stanze di luce, mentre le terrazze con giardini privati rafforzano il legame con la natura. Ciascuna è ampiamente distanziata dalle altre per garantire la privacy, così da sembrare più una casa lontano da casa che un luogo di transito dove riposare per un paio di notti.

All'interno, trapunte vintage e tappeti tessuti a mano con motivi botanici richiamano il patrimonio culturale americano della Hudson Valley. Divani in velluto dai colori brillanti, coperte ombré e poltrone bouclé conferiscono sensazioni tattili e profondità visiva allo spazio. Nei mesi più freddi, sedetevi accanto al caminetto interno; nelle calde giornate estive, distendetevi sul divano letto della terrazza esterna. Nel bagno, il riscaldamento ambientale riscalda i pavimenti, mentre la doccia a pioggia e la vasca da bagno indipendente offrono il massimo del comfort.

Per chi cerca qualcosa di più spazioso, ci sono cinque suite che offrono 107 metri quadrati con ulteriori 41 metri quadrati di spazio esterno. Una terrazza è arredata con sedie Adirondack e un divano letto, mentre una seconda terrazza conduce a una vasca idromassaggio privata in legno di cedro.

 

L'esperienza

Lo sforzo di coccolare gli ospiti in un clima di relax sembra avere successo sotto tutti i punti di vista. Sul lato occidentale della proprietà, il fiume Shawangunk Kill scorre lungo le zone boschive e circa metà delle cabine.

Sentieri asfaltati e tre miglia di percorsi interni si snodano attraverso la proprietà, collegando gli ospiti al centro fitness (attrezzato con macchine Pilates, tapis roulant e macchine cardio, panche e pesi liberi, e persino uno SkiErg) e allo studio di movimento, con lezioni di yoga, bagni sonori e reiki. Prenotate un campo al The Courts per una partita tranquilla (o meno) o prendete lezioni di tennis o pickleball.

 

Thistle Spa

La spa è in perfetta armonia con il resto della struttura. Analogamente al programma di ristorazione, anche i trattamenti utilizzano prodotti botanici freschi, come lavanda e rosmarino. Prima del trattamento, potrete rilassarvi nella sala relax su lettini che si affacciano su una piscina interna di acqua salata, sorseggiando tisane o brodo di ossa. Godetevi un trattamento miofasciale con impacchi alle erbe, un massaggio con pietre di fiume calde o un trattamento viso personalizzato. Dopo il trattamento, potrete utilizzare liberamente la sauna secca interna e le vasche idromassaggio esterne che si affacciano sulla proprietà. È un'esperienza profondamente rigenerante in qualsiasi periodo dell'anno.

Ristorazione

Da giugno a settembre, non perdetevi The Art of Abundance: A Harvest Dinner Series. Ogni cena all'aperto su misura mette in risalto i prodotti locali raccolti dagli agricoltori di Wildflower, che vengono poi trasformati dagli chef in un menu di quattro portate in stile familiare. Il 14 agosto, ad esempio, il fondatore di Gem Home, Flynn McGarry, ospiterà e curerà una cena incentrata interamente sui pomodori tradizionali.

Gli ospiti iniziano la giornata alla fattoria alle 10 del mattino raccogliendo pomodori per approfondire il legame e la consapevolezza con cui proviene il nostro cibo. Oltre che dal team culinario, i pomodori vengono utilizzati dalla Great Jones Distilling Co. (la prima e unica distilleria di whisky legale di Manhattan dai tempi del Proibizionismo) per i cocktail d'autore e l'allestimento dei tavoli. Le cene sono organizzate sotto un boschetto di aceri e ricordano in modo suggestivo i modelli ciclici che caratterizzano la natura. L'atmosfera è intima ma conviviale.

Durante tutto l'anno, potrete gustare colazione, brunch, pranzo e cena presso Clay, il ristorante esclusivo della Wildflower Farm. Non andate via senza aver assaggiato l'ultimo boccone del cinnamon roll ricoperto da una glassa lucida al formaggio cremoso e un cucchiaio di miele. Le radici agricole della Hudson Valley sono in piena mostra grazie alla cucina che lavora in collaborazione con gli agricoltori locali e i produttori vicini. Il ristorante propone piatti cotti nel forno a legna con un'attenzione particolare agli ingredienti stagionali provenienti dalla Hudson Valley.

Molti piatti hanno come ingrediente principale le verdure. Il cavolo brasato lentamente con riso nero soffiato, il sedano rapa cotto due volte con crema di sedano e tartufo nero e il risotto ai funghi maitake con burro al limone e formaggio della 5 Spoke Creamery della vicina Goshen sono assolutamente da provare. Sono accompagnati da carni allevate in modo etico e pesce fresco locale. La bistecca con crosta di pepe di Sichuan e burro all'aglio nero è imperdibile.

 

Assorbire

Wildflower Farms offre corsi di mixology botanica in loco. La stagione determina il tipo di alcolico utilizzato (ad esempio gin in primavera, mezcal e tequila in estate) e la lezione ne illustra la storia unica. Preparerete due cocktail a base di ingredienti botanici e imparerete consigli e trucchi fondamentali per la preparazione dei cocktail, compreso il modo corretto di utilizzare gli strumenti.

In alternativa, potete seguire il sentiero "whiskey trail" che conduce gli ospiti dal resort alla Tuthilltown Spirits Distillery, che si distingue per essere stata la prima distilleria dello Stato di New York dopo il Proibizionismo. Godetevi l'Hudson Whiskey nella sala degustazione durante l'happy hour.

 

Verdetto finale

Wildflower Farms è costoso, senza mezzi termini. Le sistemazioni partono da circa 1.000 dollari a notte. Ma se sei un amante del whisky con un debole per i rifugi rustici o un cittadino che ha un disperato bisogno di una pausa tranquilla, questo è il posto giusto. Il servizio eccezionale e gli spazi curati nei minimi dettagli lo rendono davvero speciale. A quanto pare, è possibile dare un prezzo al benessere fisico e mentale.