Veranda | Questo rifugio in fattoria mi ha ricollegato alla natura in un modo che non mi sarei mai aspettato

Non avrei mai immaginato, nemmeno nei miei sogni più sfrenati, che avrei iniziato la giornata chiacchierando con i cervi, ma è proprio quello che ho fatto ogni giorno durante il mio soggiorno al Wildflower Farms. In un certo senso, non posso fare a meno di pensare che questo sia lo scopo del ritiro nella natura nell'affascinante cittadina di Gardiner, nello Stato di New York.

Situato su 140 acri nella Hudson Valley, Wildflower Farms sa bene che non può competere con i campi di fiori selvatici in pianura e la vista mozzafiato sulla Shawangunk Ridge, ma sostiene l'ambiente naturale circostante, invitando gli ospiti a riconnettersi con la natura grazie alle sue 65 cabine indipendenti, alle esperienze di benessere e al programma del ristorante farm-to-table. Dalla sua apertura nel 2022, questo resort incentrato sulla natura, parte della Auberge Collection, ha suscitato grande interesse, guadagnandosi il titolo di uno degli hotel più belli al mondo e una Michelin Key.

Durante il mio viaggio in auto di 90 minuti dall'aeroporto LaGuardia, sorprendentemente facile, non ho potuto fare a meno di chiedermi se questo resort fosse davvero il rifugio da favola che tanti descrivono. Entrando nel resort, si incontrano immediatamente ampi campi di piante autoctone con impollinatori come farfalle colorate e simpatici bombi che rimbalzano di fiore in fiore. Percorrendo il viale d'accesso, i campi si aprono per mostrare una fattoria in attività con file di frutta e verdura fresca, oltre a una miriade di animali (di cui parleremo più avanti).

Al posto della tradizionale hall, mi sono ritrovato in un luogo chiamato Great Porch (Grande Veranda), pieno di persone che si rilassavano su comodi divani curvi all'aperto attorno a bracieri, tutti affacciati sulla magnifica vista delle montagne e delle baite: non ero più in città, questo era certo.

La scena

Precedentemente vivaio e azienda lattiero-casearia, l'idea di Wildflower Farms è nata dall'esigenza degli albergatori Phillip e Kristin Rapoport di creare un rifugio immerso nella natura che i newyorkesi (o chiunque altro) potessero godersi senza dover viaggiare verso ovest o attraversare l'oceano per raggiungere l'Europa. I due hanno collaborato con gli architetti Electric Bowery e gli interior designer Ward + Gray per progettare con cura alloggi e servizi che riflettessero la bellezza naturale del paesaggio, offrendo al contempo tutti i comfort che ci si aspetta da un hotel di lusso.

Il Grand Porch riflette questo design biofilico fondendo l'architettura tradizionale delle fattorie e dei fienili in qualcosa di sorprendentemente moderno ma familiare. La sua silhouette tentacolare in legno imita l'orizzonte della cresta in lontananza, mentre una serie di materiali naturali - finiture in legno stagionato, ardesia e pietra - fa da sfondo al mix di tessuti colorati e fantasia che ricoprono le varie sedute.

Il portico, che funge da punto di ritrovo all'aperto del resort, ospita non solo la reception e l'atrio all'aperto, ma anche la Thistle Spa e il ristorante Clay. Dopo aver ammirato il panorama all'arrivo, il concierge mi ha gentilmente accompagnato alla reception, che funge anche da piccolo negozio pieno di prodotti locali e da caratteristica area salotto con bellissime piante pressate incorniciate.

Sono convinta che la receptionist abbia anche un secondo lavoro come lettrice del pensiero, perché quando mi ha registrata ha iniziato a elencare tutte le risposte alle domande che avevo prima ancora che le ponessi, da dove si sarebbe tenuta la cena quella sera (la sala da pranzo e il patio oltre il ristorante) e qual era il miglior cocktail del menu (qualsiasi cocktail personalizzato del Dew Bar della piscina) a che ora iniziava la somministrazione del mangime ai polli ogni mattina (cosa che non sapevo nemmeno fosse offerta) a dove trovare lo spray repellente per insetti per quelle notti tardive (chiamare la reception in qualsiasi momento).

Mentre venivo accompagnato alla mia cabina, il servizio attento non si è limitato al fatto che l'autista mi ha illustrato in dettaglio gli eventi della giornata previsti dal resort, compreso il luogo in cui aveva avvistato un gruppo di coniglietti poco prima e ciò che sarebbe stato servito a cena. Quando sono arrivato alla mia cabina, ho cominciato a rendermi conto che Wildflower Farms non è solo un luogo in cui entrare in contatto con la natura, ma anche con le persone.

Le cabine

Dire che non c'è una brutta vista da nessuna delle cabine è un eufemismo. La metà delle 65 cabine è immersa nel bosco sopra lo Shawangunk Kill, dove è possibile sentire il gorgoglio del torrente direttamente dal proprio letto. Le altre cabine, compresa la Meadow Cottage dove ho soggiornato, si affacciano sui fiori selvatici e sulle montagne, ma tutte sono dotate di porte in vetro a tutta altezza che conducono a una terrazza esterna privata.

L'abbondanza di materiali naturali continua anche all'interno della cabina, con i suoi soffitti a volta rivestiti in legno, gli arredi in legno fatti a mano e il pavimento in pietra del bagno. Le trapunte fatte a mano ai piedi di ogni letto, i tappeti personalizzati, il divano sontuosamente imbottito e l'angolo lettura aggiungono tocchi di verde bosco, senape, terracotta e ametista, tutti colori che si ritrovano appena fuori. Anche se non ho potuto godermi la stufa a gas poiché ho soggiornato durante i giorni più caldi dell'estate, mi sono goduto appieno la vasca da bagno indipendente e i sali da bagno fatti in casa offerti nel bagno dopo essermi preparato una tazza di caffè dalla stazione delle bevande ben fornita.

Dopo essermi sistemato nella baita, ho sbirciato fuori dalle porte scorrevoli in vetro e ho visto un giovane cerbiatto che brucava l'erba del prato. Mentre si godeva il suo pasto, ho preso le cesoie da giardino che erano state premurosamente lasciate nella stanza e ho tagliato alcuni fiori dal prato esterno per riempire il vaso sul comò incassato, chiedendo sfacciatamente al cervo se approvava il mio raccolto.